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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

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Añaden compuestos procedentes de microalgas al aceite de oliva para prevenir enfermedades oculares

09-05-2013 Universidad de JaénPersonal científico expone en el stand de la Universidad de Jaén (UJA) en Expoliva los resultados de su investigación para diseñar aceites efectivos en la prevención de enfermedades degenerativas oculares humanas El experto en Química Física y Analítica de la Universidad de Jaén, Ruperto Bermejo, acudió al stand de la UJA en la Feria Internacional de Expoliva

La Unió reclama que toda horchata envasada indique el origen de la chufa

23-04-2013 La Unió de LlauradorsPara evitar fraudes al consumidor y valorizar la producción de chufa valenciana, La Unió de Llauradors reclama que toda la horchata envasada indique el origen de la chufa «y que se controle». Lamentan que «la principal cadena de distribución agroalimentaria española y con capital valenciano, Mercadona, no tiene sus horchatas en Denominación de Origen y así no indica la procedencia...

Presentan el primer vinagre elaborado a partir de fresas naturales

19-04-2013 Boletín AgrarioUn proyecto en el que participan las Universidades de Sevilla y Tarragona ha desarrollado el primer vinagre hecho a partir de fresas naturales, para lo que se han utilizado excedentes de la campaña procedentes de la empresa Hudisa (Lepe, Huelva). Los científicos garantizan que este novedoso producto conserva las cualidades antioxidantes de esta sabrosa y saludable materia prima

La industria española de panadería, bollería y pastelería certifica su Calidad

16-04-2013 ASEMACLa Asociación Española de la industria de Panadería, Bollería y Pastelería destaca en esta nota de prensa los Sistemas de Gestión de Calidad, nacionales e internacionales, a los que someten sus produccciones algunas de las empresas que conforman ASEMAC. Normas ISO 9001 y 14001, así como la específica para industria alimentaria IFS, además del protocolo de seguridad alimentaria...

Analizan componentes del aceite de oliva virgen con efectos beneficiosos para prevenir el cáncer

16-04-2013 Universidad de JaénEl grupo de investigación de la Universidad de Jaén Inmunobiología Tumoral analiza los componentes del aceite de oliva virgen que tienen efectos preventivos contra el cáncer. El estudio se centra en identificar estos componentes beneficiosos y en evaluar su capacidad para inducir la muerte de las células tumorales, prevenir el estrés oxidativo o inhibir el daño producido en el ADN

La producción de Mantequilla de Soria creció más de un 20% en 2012

04-04-2013 Mantequilla de SoriaLa producción de Mantequilla de Soria alcanzó en 2012 los 88.460 kilos, un 20,22% más que en 2011, según datos ofrecidos por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Mantequilla de Soria. La producción de leche que han servido los ganaderos de la provincia para la elaboración de las distintas variedades de Mantequilla de Soria fue de 3.228.645 litros.

El color del zumo de naranja hace cambiar la percepción de su sabor

18-03-2013 Carolina Moya / Fundación DescubreInvestigadores del grupo Color y Calidad de los alimentos de la Universidad de Sevilla han estudiado la relación entre color y aspectos sensoriales del zumo de naranja, constatando que su tonalidad influye en la percepción del sabor de los consumidores. Por otra parte destacan la pérdida de compuestos beneficiosos para el organismo en procesos artificiales de supresión de amargor, como...

Cambios en la dirección de Alhóndiga La Unión

13-03-2013 Alhóndiga La UniónTras la celebración el pasado 26 de febrero de la Junta General de Alhóndiga La Unión, se decidió la destitución como Consejero Delegado de Gabriel Barranco Martín, ligado a la gestión de esta empresa desde el año 1998 y CEO desde hace cinco años. La empresa almeriense es una de las principales compañías del sector hortofrutícola europeo, con 265M de kg comercializados en la...

Asozumos celebra su Asamblea General de 2013

13-03-2013 AsozumosEl pasado martes, 5 de marzo, se celebró la Asamblea General de Asozumos, en la que se repasaron las actividades realizadas durante 2012 y se analizaron, junto con los planes de trabajo para 2013, la situación actual del sector de los zumos y néctares y las perspectivas para el año en curso.

Firman un acuerdo para impulsar la innovación y competitividad en la industria cárnica

12-03-2013 ANICELa Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) han firmado un Convenio Marco de Colaboración dirigido al impulso de los proyectos de innovación en la industria cárnica. También incluye el desarrollo de un Plan de Trabajo &primeListeria Cero&prime para garantizar la ausencia de este ...

Servocar niega haber distribuido o vendido carne de caballo

26-02-2013 Boletín AgrarioLa empresa cárnica Servocar niega haber distribuido jamás carne de caballo, tras ser señalada por la multinacional Nestlé como proveedora de la carne de vacuno en la que se ha detectado presencia de equino. A través de un comunicado afirman que "no procesa ningún tipo de carne" para Nestlé y que únicamente le proveen piezas enteras deshuesadas Su gerente denuncia en...

Torta del Casar certificó en 2012 318.810 kilos de queso y facturó más de 4,2 millones de euros

19-02-2013 Torta del CasarEl Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 318.810 kg de queso de un total de 364.331 kg producidos, un 11,7% menos que la campaña anterior. El número de unidades ha disminuido un 9,1% respecto a 2011, alcanzándose las 480.595. Se ha facturado más de 4,2 millones de euros, lo que supone un 19% menos

Crean un sensor que detecta compuestos químicos procedentes del plástico en la leche

14-02-2013 Fundación DescubreInvestigadores del Departamento de Química Física y Analítica de la Universidad de Jaén han creado un sensor para detectar Bisfenol A (BPA), un compuesto químico procedente del plástico, en muestras de leche. Diversos estudios demuestran que la exposición a esta sustancia produce alteraciones hormonales e influye en el sistema cardiovascular y reproductor.

MAGRAMA, Industria y Distribución suscriben el convenio de "Productos Lácteos Sostenibles"

12-02-2013 MAGRAMAEl Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, junto a 14 industrias lácteas y 9 empresas de la distribución, han suscrito el convenio “Productos Lácteos Sostenibles”, con el objetivo de "evitar la destrucción de valor de la leche y lograr una mejora de las condiciones operativa de todos los agentes". Las empresas situarán en los envases un logotipo de...

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