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Neobefood: una investigación que busca desarrollar nuevos alimentos contra la obesidad

Buscan inhibidores del apetito a través de productos alimentarios como cereales, frutas, leguminosas y aceitunas

14-07-2011 por Laboratorios Ordesa Un estudio en el que participan conjuntamente empresas y sector público busca desarrollar nuevos alimentos funcionales que puedan actuar preventivamente contra la obesidad a través de la atenuación del apetito. Se trata de Neobefood, coodinado por Ordesa y en el que también participan Biopartner e Indulleida, además de contar con la colaboración de AINIA Centro Tecnológico.

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Laboratorios Ordesa está coordinando un proyecto pionero de investigación de nuevos ingredientes que actúen sobre la regulación del apetito y la obesidad, principalmente a partir de productos alimentarios como cereales, frutas, leguminosas y aceitunas. El objetivo es el desarrollo de nuevos alimentos funcionales que puedan actuar preventivamente contra la obesidad, influyendo en la conexión entre el tracto gastrointestinal y el cerebro y regulando las hormonas de secreción gástrica e intestinal, que tienen una influencia importante sobre el apetito.

Se trata del proyecto Neobefood, formado por un consorcio de empresas liderado por Ordesa, que lleva a cabo el trabajo en su Centro de Investigación del Parque Científico de la Universidad de Barcelona. Las otras empresas participantes son Biopartner e Indulleida, además de contar con la colaboración de AINIA Centro Tecnológico.

Este proyecto, pionero en cuanto a técnicas de investigación y temática, se está desarrollando en un momento de especial sensibilidad ante el problema de la obesidad infantil por parte tanto de la sociedad como de las administraciones y con estudios que reflejan que casi la mitad de la población infantil tiene exceso de peso y que España que se sitúa entre los países con mayor número de niños obesos.

Neobefood también incluye investigaciones para el desarrollo de nuevos alimentos con funciones de neurodesarrollo "que favorezcan la función cognitiva" y neuroprotectoras, para reforzar el sistema nervioso central y prevenir enfermedades neurodegenerativas, principalmente entre la tercera edad, como pueden ser el Alzehimer o el Parkinson.

Este proyecto integra las distintas fases del desarrollo de ingredientes funcionales, desde su obtención a partir de productos alimentarios hasta su aplicación en la matriz alimentaria final, desarrollándose técnicas de cultivo in vitro, modelos animales y ensayos clínicos en humanos, con el objetivo de demostrar su seguridad y eficacia.

Neobefood cuenta con el apoyo del CDTI y está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional, FEDER, con un presupuesto es de 2,5 millones de euros y una duración de tres años. Además, se enmarca dentro de las actividades de AFBIA, Agrupación Empresarial para el Fomento de la Biotecnología Alimentaria.

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