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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

temas Calidad

Las heladas sufridas marcan negativamente la campaña de cítricos en Andalucía

17-04-2012 AsociafruitA pocas semanas para su finalización, la actual campaña de cítricos en Andalucía ha estado muy afectada por las heladas sufridas en enero, según destacan desde Asociafruit. Además lamentan que las heladas hayan provocado la desconfianza de los mercados en cuanto a la calidad del producto, provocando una reducción de demanda y precio. Unos efectos negativos que se han sido...

Clara Aguilera defiende simplificar norma de ibérico y que sólo se refiera a ganadería extensiva

13-04-2012 Junta de AndalucíaLa consejera andaluza ha clausurado en Pozoblanco (Córdoba) las jornadas técnicas de formación del porcino ibérico celebradas en el marco de la Feria Agroganadera y Agroalimentaria del Valle de Los Pedroches, donde se ha referido a la necesidad de simplificar la norma de calidad del ibérico, "ya que para el consumidor no es fácil diferenciar términos técnicos" (ibérico,...

Aprobada la norma de calidad para la elaboración y comercialización de vinagres

13-04-2012 MAGRAMAEl Consejo de Ministros ha aprobado hoy un Real Decreto por el que se establece la norma de calidad para la elaboración y la comercialización de los vinagres. El objetivo es "establecer los mecanismos para garantizar la competencia leal entre las industrias en el marco del mercado único, mejorar la competitividad del sector y dotar de las mismas condiciones a todos los...

Estudian la adición de antioxidantes en la dieta del ganado ovino

10-04-2012 DiCYTInvestigadores de la Universidad de Valladolid trabajan desde hace cinco años en la mejora de la calidad nutricional, funcional y tecnológica de los productos del ganado ovino (leche y lechazos) de raza churra. El uso de aceites en la alimentación de este ganado durante el inicio de lactación incrementa el contenido de algunos ácidos grasos con efecto beneficioso para la salud humana

Unió de Pagesos reclama que se incluya al olivo entre los sectores más afectados por la sequía

30-03-2012 Unió de PagesosUnió de Pagesos reclama al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que considere al olivo entre los sectores más afectados por la sequía, incluyéndolo entre las primeras medidas para paliar sus efectos que el subsecretario Jaime Haddad hizo públicas este martes tras la celebración de la "Mesa de la Sequía", cónclave en el que no están representadas las...

La alta cocina española abre las puertas de Suiza a nuestros productos "gourmet"

30-03-2012 ICEXLa gran fama mundial que se han granjeado los cocineros españoles ha generado que nuestra gastronomía cruce fronteras y coseche éxitos en mercados que, en el pasado, habíamos sido prácticamente desconocidos. La repercusión de la alta cocina española en la prensa nos está abriendo nichos como Suiza, plataforma idónea para empresas españolas del sector gourmet gracias a su elevado...

México suspende la importación de material genético procedente de Europa por el virus Schmallenberg

30-03-2012 Boletín AgrarioEl Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Ambiental de México ha decidido adoptar una serie de medidas protectoras frente a la amenaza que supone el virus de Schmallenberg. Hace unos días anunciaba la suspensión de las autorizaciones para importar material genético de ovinos, caprinos y bovinos procedentes de los países "tanto con casos activos como de otros países...

"El sector de la alimentación vive un intenso proceso de polarización entre ahorradores y sibaritas"

28-03-2012 Loop Business Innovation"Uno de los graves problemas del sector de la alimentación es que un gran número de empresas están hoy ofreciendo exactamente el mismo portafolio de productos, banalizan de tal forma la categoría que hace que el consumidor termine eligiendo por precio". Esto es lo que afirma desde Alimentaria 2012 Natalia Lovecchio, responsable de Gran Consumo de la empresa Loop Business...

La calidad del aceite de oliva aumenta al reducir la cantidad de agua en el riego

27-03-2012 Universidad de ExtremaduraUn ahorro de agua de entre un 25% y un 90% supone unas pérdidas de producción de aceitunas recolectadas de entre un 36 y un 50% respectivamente. Sin embargo, el rendimiento graso es mayor en los tratamientos deficitarios. Esto reflejan los resultados del estudio elaborado en Extremadura, que durante años ha estudiado la influencia del manejo del agua sobre la producción de aceite de...

El IDC propone "apostar por la Biomasa para equilibrar la balanza energética en España"

27-03-2012 IDCEste martes, 27 de marzo, la localidad murciana de Caravaca de la Cruz ha acogido la celebración de la jornada "El asociacionismo forestal y la biomasa para uso energético", que ha contado con la presencia de Manuel Buendía, director del IDC. Los bosques españoles producen 50 millones de metros cúbicos de madera al año, de los que apenas se aprovecha una tercera parte en la...

UCCL recuerda que la Junta adeuda unos 150 millones de euros en ayudas a agricultores y ganaderos

29-02-2012 UCCLUnión de Campesinos de Castilla y león recuerda a la consejera Silvia Clemente que la Junta adeuda cerca de 150 millones de euros a los Agricultores y Ganaderos a Título Principal de la región, en concepto de ayudas correspondientes al pasado año 2011. Según esta Organización, se deben importantísimas cantidades de dinero correspondientes a líneas de ayuda "fundamentales para ...

Asomafrut estará presente en el Salón de Gourmets 2012

29-02-2012 AsomafrutLa Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid (Asomafrut), participará en la XXVI edición del Salón de Gourmets, que se celebra en IFEMA del 5 al 8 de marzo. Con el apoyo de la Comunidad de Madrid, Asomafrut contará con un stand, junto a otras empresas madrileñas que actuden a esta celebración.

La pasterización del zumo comercial envasado, un proceso de garantía y rigurosa calidad

28-02-2012 AsozumosEl sector español de los zumos de fruta es un sector moderno, capaz de conseguir productos de la más alta calidad uniendo una materia prima de primer orden con las más avanzadas tecnologías en los procesos de aprovisionamiento, producción, elaboración y comercialización. La pasteurización es el proceso térmico al que se someten los zumos con la finalidad de reducir los posibles...

La D.O.P Torta del Casar supera el medio millón de unidades certificadas

16-02-2012 Torta del CasarEl Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 361.441 kilos de queso de un total de 415.799 kilos producidos, un 5,3 por ciento menos que la campaña 2010. Aunque el número de kilos de queso certificado ha disminuido, el número de unidades ha crecido un 0,3 por ciento respecto a 2010, alcanzándose las 528.854.

La pérdida de suelo en el olivar andaluz ya era insostenible hace más de 200 años

10-02-2012 IAS CSICUn estudio conjunto del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) y la Universidad Pablo de Olavide (UPO) de Sevilla ha analizado la pérdida de suelo en algunos olivares de la localidad granadina de Montefrío, plantados hace unos 250 años en zonas de pendiente. Han cuantificado la pérdida causada por erosión hídrica y la derivada de los distintos tipos de manejo del suelo.

Los consumidores confían en la calidad sensorial del pescado de cultivo

10-02-2012 IRTAUn estudio sobre preferencias de consumo liderado por investigadores del IRTA de Cataluña revela que los españoles prefieren el pescado de acuicultura al de la pesca de extracción, eso sí, sólo cuando desconocen el origen de su producción. Para comprobar este hecho se ha utilizado el procedimiento de "cata a ciegas", consistente en ofrecer los platos de pescado sin indicar...

Se presentan las novedades para la edición 2012 de los premios "Gran Selección"

10-02-2012 JCCMEl sector hortofrutícola, la carne de caza y el cordero manchego serán las principales novedades en la convocatoria de Premios Gran Selección 2012, según informaba ayer, 9 de febrero, la Consejera de Agricultura de Castilla -La Mancha, María Luisa Soriano. Los productos premiados se publicitarán tras realizar la cata para mejorar su comercialización, destacan desde la Consejería

Las exportaciones cárnicas de México a Rusia crecieron un 741% durante 2011

08-02-2012 Boletín AgrarioLas exportaciones mexicanas de carnes de bovino y equino a los mercados rusos se incrementaron de 3.848 toneladas en 2010, año en el que se abrió este mercado a los productores mexicanos, hasta las 28.541 a lo largo del pasado 2011, lo que supone un incremento del 741%. Las previsiones de la SAGARPA apuntan a que las ventas de carne a Rusia seguirán en aumento durante 2012.