Investigadores del CSIC proponen un nuevo tratamiento que reduce las aminas biógenas del vino
30-03-2012 CSICUn estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha desarrollado un nuevo tratamiento de origen natural para reducir las aminas biógenas del vino, que en en altas concentraciones y en personas sensibles, pueden tener efectos negativos en el organismo. La investigación ha sido publicada en la revista Journal of Applied Microbiology.