4.68€/kg
6.7€/kg
9.99€/kg
Precios en Origen
El valor medio en origen del Bonito del Norte durante el año 2011 se situó en los 4.677 euros el kilo. El valor semanal más alto registrado a lo largo del año fue de 7.4€/kg, mientras que el más bajo se mantuvo en los 2.51 euros el kilo.
El valor medio de 2011 se mantuvo 0.26€ por encima del promedio registrado en el año previo, lo que supone una diferencia interanual del 5.81% respecto a los 4.42 euros el kilo de 2010.
El promedio de 2011 se sitúa un 3.47% por encima de la media interanual 2009/2023, una diferencia de 0.16 respecto a los 4.52€/kg medios de los últimos 15 años. En la gráfica interanual de abajo puedes consultar más detenidamente la evolución de precios a lo largo del período.
Precios de Mayorista
En cuanto al promedio al por mayor, éste se situó en los 6.698 euros el kilo. El valor semanal más alto registrado a lo largo del año fue de 8.13€/kg, mientras que el más bajo se mantuvo en los 5.05 euros el kilo.
El valor medio de 2011 se mantuvo -0.09€ por debajo del promedio registrado en el año previo, lo que supone una diferencia interanual del -1.35% respecto a los 6.79 euros el kilo de 2010.
El promedio de 2011 se sitúa un 1.64% por encima de la media interanual 2009/2023, una diferencia de 0.11 respecto a los 6.59€/kg medios de los últimos 15 años.
Precios en Destino
En cuanto al promedio de venta al público, éste se situó en los 9.986 euros el kilo. El valor semanal más alto registrado a lo largo del año fue de 10.74€/kg, mientras que el más bajo se mantuvo en los 9.37 euros el kilo.
El valor medio de 2011 se mantuvo -0.41€ por debajo del promedio registrado en el año previo, lo que supone una diferencia interanual del -3.98% respecto a los 10.4 euros el kilo de 2010.
El promedio de 2011 se sitúa un -7.37% por debajo de la media interanual 2009/2023, una diferencia de -0.79 respecto a los 10.78€/kg medios de los últimos 15 años.
Evolución de los precios del Bonito en 2011
2.14
Índice de Precios Origen-Destino. Este es el número de veces que se multiplica el precio desde lo que percibe el productor hasta lo que paga el consumidor (origen y destino)
El precio medio de venta al consumidor del Bonito del Norte durante el año 2011 se situó en 9.99€/kg. Por su parte, la media de los precios en origen fue de 4.68 euros el kilo. Esto significa que, por cada euro pagado por el consumidor final para adquirir este producto, los pescadores recibieron 46.8 céntimos.
En cuanto a la Distribución, la media de los precios recogidos por Mercasa se situó ese año en los 6.698 euros, por lo que al segundo eslabón de la cadena agroalimentaria le correspondieron 20.2 céntimos en la construcción de ese euro pagado en el comercio final para comprar bonitos.
En último lugar, durante la fase de comercialización se añadieron los 32.9 céntimos restantes del euro pagado por el consumidor final. En términos porcentuales, la diferencia entre el precio medio anual del bonito del norte en origen y en destino fue del 113.51%.
El Índice de Precios en Origen y Destino para el Bonito se situó a lo largo del año 2011 en (x)2.14. Este IPOD indica el número por el que se multiplica el precio desde la lonja hasta la mesa, la diferencia entre lo que pagamos por los alimentos en la tienda y el precio al que lo vendió el pescador.
Esta es una aplicación desarrollada y mantenida por Boletín Agrario, por lo que así debe ser considerada a efectos de reseña y propiedad intelectual Los datos utilizados corresponden a lo publicado por:
Índices Mundiales de Precios de los Alimentos ➡️ Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Precios en la cadena agroalimentaria de España ➡️ Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España
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