vinagreta
¿Qué es vinagreta? Significado, definiciones y traducciones para vinagreta
Definición de vinagreta
1. f. Salsa compuesta de aceite, cebolla y vinagre, que se consume fría con los pescados y con la carne.
RAE.
Etimología: del francés vinaigrette, diminutivo de vinaigre, "vinagre".
2. Se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mahonesa o yogur natural. Se emplea generalmente como acompañamiento y aliño de diferentes platos: de carnes, pescados, mariscos, verduras, etc.
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