VIV Rusia 2011
Feria internacional sobre alimentación animal y procesado de alimentos
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International Crocus Exhibition Center Pavilion 2: Hall 7 & 8, Moscow Tel.: +31 (0)30 295 2788 Fax: +31 (0)30 295 2809 renate.wiendels@vnuexhibitions.com Tel.: +31 (0)30 295 2719 Fax: +31 (0)30 295 2809 rob.bornstein@vnuexhibitions.com Tel.: +31 (0)30 295 2721 Fax: +31 (0)30 295 2809 erna.borrias@vnuexhibitions.com Web: http://www.vivrussia.nl/en/Bezoeker.aspx
International Crocus Exhibition Center Pavilion 2: Hall 7 & 8, Moscow Tel.: +31 (0)30 295 2719 Fax: +31 (0)30 295 2809 rob.bornstein@vnuexhibitions.com Tel.: +31 (0)30 295 2721 Fax: +31 (0)30 295 2809 erna.borrias@vnuexhibitions.com
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De los piensos a la carne
Las actitudes y comportamientos del consumidor hacia los alimentos están cambiando rápidamente a escala mundial. La demanda de productos saludables, convenientes, fresco y seguro van en aumento. El embalaje es cada vez más importante en el proceso de venta , así como se espera que los alimentos frescos sean convenientemente envasados y fáciles de almacenar.
La producción animal y el procesado se enfrentan a un momento difícil. Tras la crisis de las vacas locas, la peste porcina clásica y la influenza aviar, los consumidores se muestran escépticos y quieren garantías sobre la carne que comen. La seguridad de la carne sólo puede garantizarse si cada paso en la cadena de producción es cuidadosamente monitoreado y controlado.
Para mantenerse al día con estos desarrollos, los negocios de hoy en día la carne se trata de mejorar:
- El rendimiento
- La calidad
- La higiene
- Trazabilidad
- El porcionado
- La rentabilidad
- La eficiencia
- La transparencia
Los productores de carne y las empresas de transformación deben adaptar y mejorar sus procesos de producción para satisfacer la demanda. Las instituciones internacionales de calidad de los alimentos han elaborado normas para asegurar la calidad y la trazabilidad asegurada. La tendencia es hacia sistemas que cubran toda la cadena alimentaria desde la producción primaria hasta el producto terminado: de los piensos a la carne. Y ahí es donde entra en juego VIV
VIV Rusia: de la alimentación de la carne carne
En su papel como plataforma de la nación en la producción animal y procesamiento de carne, VIV Rusia muestra la evolución de la industria de la alimentación con el concepto de carne. Alimentar a la carne reúne la oferta y la demanda dentro de la cadena de proteína animal completa.