Agronegocios / Promoción y negocio
Fundación Jamón Serrano - La Fundación del Jamón Serrano Español hace balance de los resultados obtenidos en la primera fase de su plan de promoción internacional de este producto, auténtico buque insignia de la gastronomía española. Alemania, Dinamarca y Japón han sido los lugares escogidos para iniciar su estrategia promocioal de 2013
Agronegocios / Promoción y negocio
Fundación Andanatura - La localidad sevillana de San Juan de Aznalfarache acoge este fin de semana (6 y 7 de abril) la celebración de un mercado de gastronía con productos procedentes de los epacios protegidos andaluces. Una iniciativa de venta directa en la que los productores acercarán su oferta a los consumidores del área metropolitana de Sevilla, prescidiendo de intermediarios
Avances I+D / Avances I+D
Universidad de Granada - Investigadores granadinos han conseguido cultivar por primera vez en cautividad una especie animal marina, denominada ortiguilla de mar (Anemonia sulcata), y ya han iniciado el cultivo de la espardeña o ‘pepino de mar’ (Stichopus regalis), aunque éste se encuentra en fase de investigación inicial. Ambas especies tienen un enorme potencial culinario y excelentes propiedades nutricionales.
SINC - Investigadores del País Vasco, en colaboración con el Real Jardín Botánico y el Instituto Forestal de Eslovenia, describen en un estudio que publica la revista Mycologia dos nuevas especies del conocido género de las "lenguas de buey" (Hydnum). Según los expertos, la labor de diferenciación de este género es muy complicada, ya que las distintas especies son muy similares
Sostenibilidad / Medio Ambiente
cocinerosenred.com - La creciente tendencia actual de la población por tener un estilo de vida más saludable y sostenible a través del consumo de alimentos respetuosos con el medioambiente también se refleja en el canal de la hostelería y restauración. El chef vitoriano Josean Merino, junto con otros cocineros, están impulsando la iniciativa cocinerosenred.com
Agronegocios / Mercados alimentarios
ICEX - La gran fama mundial que se han granjeado los cocineros y bodegas españolas ha generado que nuestra gastronomía y nuestros vinos crucen fronteras y cosechen éxitos en mercados que, en el pasado, hemos sido prácticamente desconocidos. La repercusión de la alta cocina española y las elevadas puntuaciones en listas internacionales de nuestros vinos en la prensa especializada nos está...
Agronegocios / Promoción y negocio
Corderex - Juan Miguel Palacios Barras, del Restaurante Eustaquio Blanco, gana el concurso de cocina de Corderex y Caja Rural de Extremadura. La quinta edición del certamen, que se ha celebrado esta mañana en la Universidad Laboral de Cáceres, contó con siete jóvenes promesas de la cocina extremeña, que presentaron originales recetas elaboradas con Cordero de Extremadura ‘de bajo coste’.
Agronegocios / Promoción y negocio
San Miguel - La II Feria del Pintxo de Bilbao, promovida por Cerveza San Miguel, ha citado a cerca de 20.000 personas, que han degustado más de 77.000 consumiciones, entre pintxos y cervezas, durante los cuatro días que ha durado el evento, que tiene como objetivo impulsar la hostelería vizcaína. El restaurante mungiarra Haritza ha recibido el primer premio en el concurso de pintxos.
Agronegocios / Promoción y negocio
Granadas de Elche - La Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche convoca la tercera edición de su concurso de recetas. El certamen contará en esta ocasión con un nuevo formato, en el que los tres tres finalistas que resulten elegidos tendrán que cocinar su plato ante el jurado. La insripción es gratuita y el plazo está abierto hasta el 20 de diciembre
Agronegocios / Promoción y negocio
Corderex - Cáceres acoge por primera vez el V Concurso de Cocina Premio Espiga de Corderex y Caja Rural de Extremadura, que se celebrará el próximo 28 de noviembre. También es la primera vez que este certamen gastronómico tendrá un carácter temático. Cada chef participante deberá presentar una receta de Cordero de Extremadura, lo más sabrosa posible, pero que también deberá ser de bajo coste.
Agronegocios / Promoción y negocio
DOP Torta del Casar - El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en el XIV Congreso San Sebastián Gastronomika que se celebra del 7 al 10 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián. Francia es este año el país invitado a este foro gastronómico, sin duda uno de los más importantes de los que se celebran en España.
Agronegocios / Promoción y negocio
Intermiel - La Organización Interprofesional de la Miel y los Productos Apícolas impulsa el uso de la miel y otros productos apícolas en nuestra gastronomía, a través de un "divertido" concurso para las Escuelas de hostelería de todo el ámbito nacional, que se inició este lunes, 1 de octubre. El ganador del concurso podrá pasar una jornada junto al chef Joaquín Felipe, en las cocinas de su nuevo restaurante
Agronegocios / Promoción y negocio
Corderex - El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ estará presente un año más en uno de los certámenes gastronómicos más relevantes del suroeste peninsular: la Feria Internacional de la Alimentación, que se celebra del 19 al 21 de septiembre en la Institución Ferial de Extremadura (FEVAL) en Don Benito (Badajoz).
Agronegocios / Promoción y negocio
INTERMIEL - El chef Joaquín Felipe colabora con INTERMIEL, la Organización Interprofesional de la Miel y los Productos Apícolas de España, en su campaña de difusión. Dichas acciones incluyen la promoción gastronómica, con la elaboración de un recetario en el que el citado chef describe la forma de confeccionar 14 platos que destacan por un denominador común, la exquisita miel.
Corderex - El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura renueva su compromiso anual con CASAT y celebra la XVII edición del "Caldero de oro Corderex" en el marco de la XXVII edición del Salón Ovino de la Serena, que arraca este jueves 6 de septiembre en la localidad pacense de Castuera y que permanecerá abierto hasta el sábado día 8.
Agronegocios / Promoción y negocio
EBLEX - La organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra, Eblex, ha realizado una presentación y degustación de sus carnes en la Escuela de Hostelería de San Sebastián, Cebanc, dirigida a distribuidores cárnicos, restauradores y personalidades del mundo gastronómico. Los asistentes pudieron degustar un menú realizado por el chef y profesor de la Escuela Xabier Martínez
Agronegocios / Promoción y negocio
ICEX - Más de 15.000 consumidores británicos asistieron el sábado 14 y el domingo 15 de julio a la quinta edición del festival "Rioja Tapas Fantásticas", un evento organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja en el Potters Fields Park, a los pies del Tower Bridge de la capital británica.
Agroalimentación / Agricultura
Boletín Agrario - El proyecto de La Unió de Llauradors para el cultivo, venta y distribución de frutas y verduras ecológicas y productos de proximidad, puntdesabor.com, en colaboración con la Universitat Politècnica de València (UPV) , ha organizado este 25 de julio la I Cata de Tomate Ecológico Valenciano. Niños, consumidores en general, gastrónomos o periodistas han podido degustar los tomates ecológicos
Agronegocios / Promoción y negocio
MAGRAMA - Este próximo lunes, 9 de julio, se presenta ante los medios esta primera semana del aceite de oliva virgen extra español, evento promocional organizado por el MAGRAMA que tendrá lugar hasta el día 15 de este mes. Las actividades se desarrollarán en 14 puntos de venta de 4 cadenas alimentarias, 15 paradores de turismo y 10 restaurante de Madrid, informan desde el Ministerio
Agronegocios / Promoción y negocio
ICEX - La gran fama mundial que se han granjeado los cocineros españoles ha generado que nuestra gastronomía cruce fronteras y coseche éxitos en mercados que, en el pasado, habíamos sido prácticamente desconocidos. La repercusión de la alta cocina española en la prensa nos está abriendo nichos como Suiza, plataforma idónea para empresas españolas del sector gourmet gracias a su elevado nivel económico