Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino MARM ha publicado los resultados finales del "Estudio de caracterización de la presencia y posicionamiento de los productos ecológicos en la distribución organizada de alimentación de más de 100 m2", una actuación de caracterización del mercado desarrollada por el MARM durante el último semestre de 2009 y 2010 que puede consultarse y descargarse de la Web dem Ministerio y que ha sido elaborado como continuación de la primera entrega sobre, "El mercado de productos ecológicos. año 2010".

El estudio de caracterización de determinadas categorías de productos ecológicos, se ha llevado a cabo en supermercados e hipermercados de más de 100 m2, ya que en ellos tiene lugar la parte más importante de la venta de productos de alimentación envasados (alrededor del 91% de las categorías de producto estudiadas). Brinda una imagen real de la evolución y penetración de dichos productos en el mercado interior en la actualidad.

Pese a la heterogeneidad de las diferentes categorías de productos que se han incluido en este estudio, se pueden extraer algunas conclusiones relevantes de carácter general:

• El peso del segmento ecológico dentro de las categorías analizadas es todavía reducido. En términos de volumen, estos productos concentran un 0,21% de las ventas. Este porcentaje se eleva hasta el 0,36% cuando se habla en términos de valor, lo que significa un mercado total de aproximadamente 35 millones de euros.
• A pesar de las dificultades de establecer una comparación de ventas, se observa una mejor evolución de las cifras en valor (11,7%) y volumen (7,3%) de los productos comparando los datos de los segundos semestres de 2009 y 2010.

La información obtenida del estudio está destinada a establecer características específicas de la comercialización de los productos ecológicos, tales como:

• Variables cuantitativas sobre la comercialización de las principales gamas de productos, tanto en valor como en volumen, de las que puedan extraerse conclusiones sobre hábitos, lugar de compra, productos con mayor rotación o dimensión del mercado.
• Estado del consumo desde el lado de la oferta y características diferenciales según su distribución geográfica en el territorio nacional.
• Conocimiento de la penetración del producto ecológico en el comercio en la actualidad.
• Desglose de la información entre distintos tamaños de supermercados e hipermercados y desglose por diferentes áreas geográficas del territorio nacional.

El estudio se ha basado en la metodología "Scantrack" de Nielssen y la información ha sido facilitada semanalmente por las cadenas, a través de acuerdos de colaboración con la distribución, sobre las ventas a través de caja (mediante el código EAN) de productos envasados etiquetados como ecológicos en los establecimientos que trabajan en régimen de libre servicio. Una información que ha sido centralizada, homogeneizada y procesada para poder generar la base de datos de la categoría necesaria ara el análisis.