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Avances I+D

Ifapa constituye un nuevo grupo de investigación de técnicas poscosecha en frutas y hortalizas

El IFAPA trabaja en el desarrollo de productos que eleven su valor añadido

Esta iniciativa, cuya base de operación se localiza en el centro IFAPA de La Mojonera en Almería, ha sido presentada por el presidente de IFAPA, Javier de las Nieves, el cual ha destacado "el potencial y la trascendencia" de este nuevo equipo científico, "que trabaja desde la innovación y el desarrollo para un sector que necesita incrementar su valor añadido bruto (VAB)".

25-01-2011 por IFAPA

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La Consejería de Agricultura y Pesca, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) ha constituido un nuevo grupo de Grupo de Investigación de Poscosecha de Frutas y Hortalizas cuyo objetivo es el desarrollo de productos con base en hortalizas que presenten un valor añadido diferencial frente a los comercializados en la actualidad.

Esta iniciativa, cuya base de operación se localiza en el centro IFAPA de La Mojonera en Almería, ha sido presentada por el presidente de IFAPA, Javier de las Nieves, el cual ha destacado "el potencial y la trascendencia" de este nuevo equipo científico, "que trabaja desde la innovación y el desarrollo para un sector que necesita incrementar su valor añadido bruto (VAB)".

"Una forma eficiente de incrementar este valor es mediante la transformación del producto fresco", ha añadido De las Nieves, que ha informado que otro de los pilares del grupo será "la mejora de las condiciones precosecha y poscosecha de determinadas hortalizas para mejorar su calidad final y por tanto su competitividad".

Estos objetivos se estructuran en cuatro bloques de actuación para 2011:

Desarrollo de productos de IV gama con base en hortalizas que aumenten el valor comercial de los frutos tradicionalmente comercializados en fresco.

Aumento de la vida útil de variedades de hortalizas susceptibles de sufrir alteraciones en su poscosecha que disminuyen su calidad comercial y por tanto suponen pérdidas cuantiosas a las comercializadoras.

El tercer bloque se centra en la búsqueda denuevos materiales con propiedades diferenciales para la absorción de gases perjudiciales que son generados en el interior del envase y que maximicen la conservación del producto, con la idea de que puedan ser comercializados en destinos más lejanos con su calidad original.

El cuarto bloque se basa en el análisis de la situación tecnológica y operacional de las centrales hortofrutícolas almerienses, con el propósito de proponer mejoras tecnológicas y de procesos que hagan más competitivos sus productos en los mercados.

El Grupo de Poscosecha desarrolla en proyectos de alta transferibilidad y está en continuo contacto con las empresas almerienses del sector hortofrutícola. En la actualidad mantiene convenios de colaboración con Zeta-Seeds para el desarrollo de variedades diferenciadores en calabacín, Lomanoryas o Toma-Raf en el caso del tomate, Augrofresh en el ámbito de la comercialización o Plastienvase, entre otras.

Esta iniciativa se enmarca en las premisas del Programa Sectorial del IFAPA hasta 2013, que incluye como una de sus líneas estratégicas y acorde con el Pacto para el Fomento de la Agroindustria 2007-2013, el desarrollo de productos de IV y V Gama, la mejora de la formación continua y cualificación de los trabajadores para mejorar la calidad y estabilidad del empleo y el avance en la sostenibilidad medioambiental y el uso de las energías renovables.