Diccionario de términos agroalimentarios y medioambientales. Traducciones a diversos idiomas como el inglés, francés, ruso, italiano, portugués, holandés o alemán. Sinónimos, topónimos y localismos, términos en desuso.
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Términos por orden alfabético:
acidificación
Bajar el pH de una sustancia o material por debajo de 7.0
ácido
Uno de los cinco sabores básicos. En química, compuesto que dona un catión de H a otro
ácido clavulánico
Ácido clavulánico y sus sales y ésteres
ácido desoxirribonucleico
Bioquímica. Biopolímero que constituye el material genético de las células
ácido glutámico
Bioquímica. Aminoácido neurotransmisor con efecto excitador del sistema nervioso
ácido graso altamente insaturado
Ácidos grasos polinsaturados con 20 o más átomos de carbono
ácido graso omega-3
Grupo de ácidos grasos, a menudo de origen marino, que tienen la prim...
ácido graso omega-6
Ácidos grasos no saturados que tienen la primera ligadura no saturada...
ácido orgánico
Química. Sustancias con al menos un grupo carboxilo
ácido penicilánico
Bloque de penicilina desprovisto de actividad antibacteriana significa...
ácido poliglutámico
Péptido que es homopolímero del ácido glutámico
ácido ribonucleico
Bioquímica. Biopolímero cuyas unidades son ribonucleótidos
ácido tenuazónico
3-acetil-5-sec-butil-4-hidroxi-3-pyrrolin-2-ona. Metabolito que se enc...
acidosis
Condición patológica que resulta de la acumulación de ácido o el t...
acidulante
Aditivo que se le pone a un producto para aumentar su acidez. Que acidula