pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
¿Qué es pasteurización de tiempo breve a alta temperatura? Significado, definiciones y traducciones para pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
Definición de pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
1. Combinación de temperatura y tiempo necesarios para la pasteurización de la leche y de los productos lácteos. Los niveles mínimos para la leche son 161 grados F por al menos 15 segundos. Se utilizan temperaturas más altas en la pasteurización de productos con alto contenido de sólidos debido a la protección que les proporcionan los sólidos a las bacterias.
Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos
Traducciones para pasteurización de tiempo breve a alta temperatura
high–temperature short–time pasteurization