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masa fermentada

¿Qué es masa fermentada? Significado, definición, traducción y sinónimos para masa fermentada

Definición de " masa fermentada"

1. Etapa intermedia en el proceso de elaboración de una masa; generalmente, consiste en una mezcla fermentada de harina, levadura y líquidos.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos