Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

Precios en Origen

3.82€/kg

Precios en Destino

16.75€/kg

Precios en Origen

El valor medio en origen de la carne de Ternera de Primera A durante el año 2012 se situó en los 3.816 euros el kilo. El valor semanal más alto registrado a lo largo del año fue de 3.91€/kg, mientras que el más bajo se mantuvo en los 3.68 euros el kilo.

El valor medio de 2012 se mantuvo 0.2€ por encima del promedio registrado en el año previo, lo que supone una diferencia interanual del 5.41% respecto a los 3.62 euros el kilo de 2011.

El promedio de 2012 se sitúa un -2.15% por debajo de la media interanual 2009/2023, una diferencia de -0.08 respecto a los 3.9€/kg medios de los últimos 15 años. En la gráfica interanual de abajo puedes consultar más detenidamente la evolución de precios a lo largo del período.

Precios en Destino

En cuanto al promedio de venta al público, éste se situó en los 16.752 euros el kilo. El valor semanal más alto registrado a lo largo del año fue de 17.22€/kg, mientras que el más bajo se mantuvo en los 15.37 euros el kilo.

El valor medio de 2012 se mantuvo 0.95€ por encima del promedio registrado en el año previo, lo que supone una diferencia interanual del 6.03% respecto a los 15.8 euros el kilo de 2011.

El promedio de 2012 se sitúa un 3.03% por encima de la media interanual 2009/2023, una diferencia de 0.49 respecto a los 16.26€/kg medios de los últimos 15 años.

Evolución de los precios de la Ternera en 2012

IPOD

4.39

Índice de Precios Origen-Destino. Este es el número de veces que se multiplica el precio desde lo que percibe el productor hasta lo que paga el consumidor (origen y destino)

Construcción del PVP medio de la carne de Ternera de Primera A durante 2012

El precio medio de venta al consumidor de la carne de Ternera de Primera A durante el año 2012 se situó en 16.75€/kg. Por su parte, la media de los precios en origen fue de 3.82 euros el kilo. Esto significa que, por cada euro pagado por el consumidor final para adquirir este producto, los ganaderos recibieron menos de una cuarta parte, 22.8 céntimos.

Durante la fase de comercialización el precio se incrementó más del doble, 77.2 céntimos de cada euro pagado por el consumidor final. En términos porcentuales, la diferencia entre el precio medio anual de la ternera de primera a en origen y en destino fue del 338.99%.

El Índice de Precios en Origen y Destino para la Ternera se situó a lo largo del año 2012 en (x)4.39. Este IPOD indica el número por el que se multiplica el precio desde la granja hasta la mesa, la diferencia entre lo que pagamos por los alimentos en la tienda y el precio al que lo vendió el ganadero.

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Acerca de estos Datos

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Índices Mundiales de Precios de los Alimentos ➡️ Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

Precios en la cadena agroalimentaria de España ➡️ Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España

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