sistema alimentario local
¿Qué es sistema alimentario local? Significado, definiciones y traducciones para sistema alimentario local
Definición de sistema alimentario local
1. Se refiere a los alimentos producidos, elaborados, distribuidos y consumidos localmente. Como respuesta a la globalización, a las multinacionales alimentarias y al cambio climático, está surgiendo el movimiento alimentario local como sistema alimentario alternativo más justo desde el punto de vista social y medioambiental. La preferencia por los productos producidos localmente de algunos consumidores (llamados en inglés localvores) fomenta la cultura y la identidad regionales, las economías alimentarias autosuficientes, los vínculos entre el medio rural y el urbano y, en general, la sostenibilidad.
2009 - Glosario de Agricultura Orgánica de la FAO