Carolina Moya / Fundación Descubre - Investigadores del grupo Color y Calidad de los alimentos de la Universidad de Sevilla han estudiado la relación entre color y aspectos sensoriales del zumo de naranja, constatando que su tonalidad influye en la percepción del sabor de los consumidores. Por otra parte destacan la pérdida de compuestos beneficiosos para el organismo en procesos artificiales de supresión de amargor, como los fenoles
Universidad de Sevilla - Expertos de la Universidad de Sevilla han logrado acelera el proceso de floración de una planta superior utilizando un gen procedente de un alga. Este trabajo es el primero que utiliza un alga para promover la floración y abre importantes expectativas para mejorar en el futuro el rendimiento de cultivos de interés agroalimentario e industrial.
DiCYT - Este viernes se presentaban en la ciudad de León, en el marco de la inauguración de un seminario nacional en defensa y por la conservación de las perdices, los resultados de un estudio realizado por el Departamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla, que anailza un conjunto de 63 granjas de perdices, un 10% de todas las del país.
La empresas de semillas Agrovegetal, participada por FAECA (Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias), colabora con la Universidad de Sevilla (USE) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) de Córdoba, en un proyecto de I+D cuyo objetivo es la identificación y desarrollo de líneas de trigo duro y harinero con menor contenido en gluten, aptas para el colectivo celíaco.
Innova Press - El proyecto en el que se enmarca esta investigación, denominado Territorio, calidad e innovación: el diseño de la nueva ruralidad europea, está financiado por el Plan Nacional. "Este proyecto es consecuencia de una línea de investigación asentada en mi grupo de investigación que empezó en1997", comenta la investigadora.