Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

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Colorantes naturales procedentes de la "papa" andina

Avances I+D / Avances I+D

andaluciainvestiga.com -Junta de Andalucía - El grupo de investigación Análisis de diseño de procesos de fluidos supercríticos, perteneciente al Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias de la UCA, junto a investigadores de la Universidad Mayor de San Simón de Bolivia utilizarán técnicas de extracción con fluidos supercríticos para obtener colorantes naturales de la piel de este tubérculo