Investigadores del CSIC proponen un nuevo tratamiento que reduce las aminas biógenas del vino
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CSIC - Un estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha desarrollado un nuevo tratamiento de origen natural para reducir las aminas biógenas del vino, que en en altas concentraciones y en personas sensibles, pueden tener efectos negativos en el organismo. La investigación ha sido publicada en la revista Journal of Applied Microbiology.