Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

Definición de aromatizante natural

1. Los aromatizantes naturales son productos utilizados para dar sabor o aroma a un alimento o bebida (con excepción de los que imparten solamente gusto salado, dulce o ácido). Su componente aromático consiste exclusivamente en "aromas naturales" o "sustancias aromatizantes naturales" y puede o no contener adyuvantes. No están destinados a ser consumidos como tales. El aromatizante natural es un aditivo alimentario de origen "natural". No obstante, los aromatizantes naturales pueden extraerse de fuentes insospechadas (como la madera) que habitualmente no comería. Como otros aditivos aromatizantes, carecen de valor nutricional.

2009 - Glosario de Agricultura Orgánica de la FAO