Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

Definición de período de conversión

1. El período de conversión es el tiempo transcurrido entre el inicio de la gestión orgánica y la certificación de los cultivos o el ganado como orgánicos. Es el tiempo necesario para eliminar los residuos químicos, en su caso, que hayan dejado en el suelo técnicas agrícolas anteriores y para restablecer el equilibrio ecológico (de 2 a 3 años) necesario para recuperar la fertilidad del suelo y restablecer el equilibrio entre plagas y depredadores. El inicio del período de conversión se calculará a partir de la fecha de solicitud al organismo de certificación, o bien a partir de la fecha de la última solicitud de insumos no aprobados, siempre que el operador pueda demostrar que se han cumplido completamente los requisitos normativos durante al menos un período mínimo de 12 meses antes de que los pastizales, praderas y los productos cosechados en éstos se consideren orgánicos. En el caso de los cultivos perennes (excluidos los pastizales y las praderas), será necesario un período de 18 meses, como mínimo, anterior a la cosecha. El período de conversión mínimo para los productos lácteos es de 90 días y de 42 días para los huevos.

2009 - Glosario de Agricultura Orgánica de la FAO