Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

Definición de embutido

Etimología: Del participio de embutir.

1. m. Acción y efecto de embutir (hacer embutidos).

2. m. Tripa rellena con carne picada, principalmente de cerdo.

3. m. Tripa con otra clase de relleno.

RAE.

1. En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo. En la fabricación industrial moderna de estos productos se utiliza un tipo de tripa artificial, que resulta comestible. Su forma de curación ha hecho que sea fácilmente conservable a lo largo de relativamente largos periodos de tiempo. Los embutidos se suelen vender en carnicerías y más específicamente en charcuterías.

Wikipedia.

Nota del Editor: El término embutido es usado en la mayoría de idiomas, adoptado directamente del español, con excepción de las otras leguaa de origen ibérico, como el portugués enchido o el catalán embotit, claro está.