mondongo
¿Qué es mondongo? Significado, definiciones y traducciones para mondongo
Definición de mondongo
1. Corte de carne bovina de venta al por menor, que consiste en las paredes del rumen y el retículo. El mondongo o callo también puede venir de carne de cerdo y ovino.
Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos