Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

En el año 2009 no ha habido ni un sólo sector con un incremento del precio percibido por agricultores y ganaderos con respecto al año 2008.

En cuanto a la evolución del sector ganaderos de 2009:

PORCINO

El año 2009 empezó como terminó el anterior: con los mataderos no respetando los precios de las lonjas, acción que fue denunciada y parada durante un tiempo por parte de los ganaderos con presión fuerte de reducción de oferta. A pesar de todo, el año se ha caracterizado por los precios bajos y por unos costes de producción que no han caído lo suficiente como para recuperar los mínimos de rentabilidad, lo que ha causado la desaparición de muchas explotaciones, sobre todo de las independientes y de tamaño pequeño o mediano.

Este año también se ha puesto en marcha la interprofesional del porcino blanco, ya firmada el año anterior, pero ha sido este año en el que ya se han realizado las primeras acciones, y las primeras respuestas comunes a la administración.

También hubo una amenaza de cierre del mercado ruso por cuestiones sanitarias, que se consiguió frenar, y que fuese exclusivo para los mataderos que no estuviesen homologados. De todos modos, el cambio euro/dólar ha sido tan desfavorable que el mercado exterior ha sufrido un frenazo casi absoluto, por lo que el sector sólo ha podido contar casi exclusivamente con el mercado interno. Desde el verano, Francia y España han solicitado reiteradamente a la Comisión y al Consejo la aplicación de medidas de restitución a la exportación o de almacenamiento privado (las únicas que quedan en la OMC) para conseguir mejorar la situación de los productores.

VACUNO DE CARNE

Podemos decir que este año ha sido un ejercicio de transición, en el que la evolución de los precios no ha sido mala del todo, aunque los costes de producción no han bajado.

En este tema, hemos de recordar las malas circunstancias vividas por el vacuno extensivo, debido a que hemos sufrido una de las mayores sequías continuadas de los últimos años y ha habido que suplir la escasez de pastos naturales y de agua, con lo que ello supone de incremento de costes.

Esto se ha agravado con la crisis general que cerró el crédito en otoño del año 2008, por lo que fue imposible contratar los seguros de sequía en pastos.

Precisamente el año de mayor incidencia de siniestros ha sido el que menos ganaderos han podido contratar, y, por tanto estar cubiertos sus gastos extras por esta inclemencia climatológica.

VACUNO DE LECHE

El sector lácteo ha registrado en el último año y medio una caída de los precios muy significativa. Desde comienzos de año hemos asistido a un continuado descenso de los precios percibidos por los ganaderos, hasta alcanzarse los 0,25 €/l quedando muy por debajo de los costes de producción (0,33-0,39 €/l, según sistema productivo). Además, por primera vez en la historia del sector determinadas industrias han dejado de recoger leche a ganaderos y a sus cooperativas lo que ha generado una espiral de precios a la baja muy importante, cotizándose cisternas incluso a 0,16-0,18 €/litros.

Esta situación es especialmente relevante, si se considera que España es un país deficitario en leche, con una producción próxima a los 6 millones de toneladas frente a un consumo de 9,5 millones de toneladas.

Ante esta situación de poco han servido las medidas de intervención puestas en marcha por Bruselas. Los mecanismos de regulación de mercado se han debilitado tanto a lo largo de las sucesivas reformas de la PAC y en el Chequeo Médico en particular que lo que ha quedado no constituye en absoluto una verdadera Red de Seguridad para el sector lácteo y sus efectos sobre el mercado han sido mínimos.

Tras muchas reuniones de los distintos eslabones de la cadena láctea la solución al conflicto lácteo se ha plasmado en forma de un acuerdo entre los distintos representantes de los agentes que participan en la cadena láctea. Un acuerdo entre la los representantes legítimos de productores y cooperativas, la industria láctea, las Asociaciones de Distribución y el MARM como mediador. Un acuerdo que aunque lentamente, está comenzando a andar.

AVES Y HUEVOS

La producción de carne de ave durante el año 2009 se ha caracterizado por una reducción considerable de las cotizaciones a partir del segundo trimestre del año. Esta situación refleja el descenso de consumo registrado en nuestro país que afecta no sólo a este sector, y que ha situado a muchas granjas al borde de la rentabilidad.

En cuanto a la producción de huevos el sector atraviesa un momento delicado ya que se encuentra en pleno proceso de adaptación a la directiva de bienestar, que implica grandes inversiones en las granjas. Las cotizaciones durante el año 2009 han crecido de media alrededor del 6% con respecto al año 2008.

OVINO-CAPRINO

Durante 2009 ha continuado la reducción de la cabaña de ovino y caprino, así como la reducción en el número de explotaciones, principalmente en aquellas dedicadas a la reproducción para la producción de carne. La caída del censo resulta menos evidente en el caso del caprino.

Asimismo, la producción de carne de ovino ha seguido cayendo, al tiempo que se ha estabilizado la de caprino, si bien se observa una reducción en el peso de la canal para ambas especies. Hasta el mes de junio (últimos datos disponibles) se habían sacrificado y 5.648.351 animales ovinos y 501.721 caprinos, un 13% y un 1% menos que en el mismo periodo del año anterior.

En cuanto al comercio exterior, en el primer semestre del año hemos asistido a un aumento de las importaciones y un descenso en las exportaciones. Asimismo, la tendencia del consumo de carne de ovino y caprino mantiene su marcada estacionalidad y continúa en descenso, contribuyendo es esta caída la situación de crisis económica global.

Sin embargo, los precios percibidos por los ganaderos han experimentado una mejora respecto a los años 2007 y 2008, aunque no se ha podido evitar una nueva caída en la renta del sector. Los precios de la leche de ovino por su parte han resultado inferiores a los del año pasado.

El sector en su conjunto se ha visto afectado por la publicación del RD 1486/2009 que modifica el RD 947/2005 por el que se establece un sistema de identificación y registro de animales de las especies ovina y caprina. Además, la publicación de la Guía del etiquetado facultativo de carne de cordero y cabrito que regula la posibilidad, de forma voluntaria, de establecer en el etiquetado de la carne diversas características de la misma, entre ellas el lugar de nacimiento del animal, aspecto muy importante a la hora de diferenciar la producción nacional de la carne procedente de otros países.

CONEJOS

Como otros sectores ganaderos, el sector cunícola también ha visto reducir su número de explotaciones en un 12% respecto de las existentes el año pasado. Por su parte, las producciones han disminuido un 13%.

La reducción de la producción y el contexto de crisis económica global han contribuido al descenso del comercio exterior y del consumo interno, si bien éste último ha disminuido en menor medida si se compara con otro tipo de carnes.

Los precios medios han resultado similares a los del año pasado y el precio de los piensos se ha ido reduciendo progresivamente a lo largo del año en relación con los máximos alcanzados en 2008. Esta relación precio percibido, moderación de costes ha permitido que la situación para los cunicultores sea menos dramática que el año pasado, si bien no debemos olvidar que los productores deben hacer frente a las pérdidas ocasionadas y en muchos casos a los pagos de los préstamos obtenidos para el desarrollo de su actividad económica.