Guía destinada a los profesionales del sector avícola para el control de las patologías aviares
Esta guía dirigida al sector avícola, altamente cualificado y comprometido en el control de las patologías aviares, incluye una serie de protocolos y manuales de trabajo que describen al detalle la manera correcta de realizar en la explotación la limpieza; desinfección y desinsectación de las naves, los silos y canalizaciones (LDD);toma de muestras para valorar eficacia de la LDD...
Guía de buenas prácticas de higiene para el control y la prevencion de salmonella zoonótica
Los peligros alimentarios presentes en la producción primaria deben detectarse y controlarse adecuadamente para garantizar la seguridad alimentaria y garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores en relación a ésta. Las guías de prácticas correctas de higiene deben fomentar el uso de prácticas higiénicas apropiadas en las explotaciones para el control de estos peligros.
Para controlar la presencia de la salmonela en las granjas de gallinas ponedoras, hay que actuar sobre los puntos críticos de entrada y también de diseminación. Este es, precisamente, el objetivo de esta Guía de buenas prácticas de higiene en granjas avícolas de puesta, ayudar al ganadero proponiendo una serie de medidas para minimizar el riesgo de entrada de salmonela en la granja.
Guía de buenas prácticas de higiene en granjas de seleccion, multiplicacion y recría de aves reproductoras para el control y la prevencion de salmonella zoonóticas. De los datos que se disponen se desprende que los productos avícolas son una fuente importante de la salmonelosis humana; por lo tanto, deben aplicarse medidas de control en todas las etapas de su producción.
