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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

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Guía de trabajo para prevenir y controlar contaminación por Salmonella spp en la explotación avícola

17-10-2012 MAGRAMAEsta guía dirigida al sector avícola, altamente cualificado y comprometido en el control de las patologías aviares, incluye una serie de protocolos y manuales de trabajo que describen al detalle la manera correcta de realizar en la explotación la limpieza; desinfección y desinsectación de las naves, los silos y canalizaciones (LDD);toma de muestras para valorar eficacia de la LDD...

     
           

Higiene en explotaciones avícolas de producción de carne de pollo

09-01-2010 Los peligros alimentarios presentes en la producción primaria deben detectarse y controlarse adecuadamente para garantizar la seguridad alimentaria y garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores en relación a ésta. Las guías de prácticas correctas de higiene deben fomentar el uso de prácticas higiénicas apropiadas en las explotaciones para el control de estos peligros.

     
           

Explotaciones de aves reproductoras

09-01-2010 Para controlar la presencia de la salmonela en las granjas de gallinas ponedoras, hay que actuar sobre los puntos críticos de entrada y también de diseminación. Este es, precisamente, el objetivo de esta Guía de buenas prácticas de higiene en granjas avícolas de puesta, ayudar al ganadero proponiendo una serie de medidas para minimizar el riesgo de entrada de salmonela en la granja.

     
           

09-01-2010

Higiene en granjas avícolas de puesta

Guía de buenas prácticas de higiene en granjas de seleccion, multiplicacion y recría de aves reproductoras para el control y la prevencion de salmonella zoonóticas. De los datos que se disponen se desprende que los productos avícolas son una fuente importante de la salmonelosis humana; por lo tanto, deben aplicarse medidas de control en todas las etapas de su producción.