Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

Definición de vaca

Etimología: Del latín vacca, "vaca".

1. f. Hembra del toro.

2. f. Carne de vaca o de buey, que se emplea como alimento.

3. f. Cuero de la vaca después de curtido.

4. f. Marina. Depósito o aljibe de agua dulce para la bebida de la marinería.

RAE.

1. Hembras adultas en la familia Bovidae.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos

1. Bos taurus, comúnmente conocido como toro o buey, en el caso del macho, o vaca en el caso de la hembra, es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia Bovidae. Generalmente domésticos, aunque en algunos casos se han presentado en estado salvaje, se crían a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su piel. También se siguen empleando en los espectáculos taurinos en algunos países. Las crías de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jóvenes son conocidos como: añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen más de un año y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (también nos podemos encontrar con que a los animales de más de dos años y menos de tres se les llame utreros y cuatreños cuando tienen cuatro). La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como ganadería bovina.

Además de la propia raza, se emplean diferentes formas de clasificación individual, como bien pueden ser la disposición y forma de la cuerna o la capa (color del pelaje).

Esta especie se usa generalmente para la producción de carne y de leche, aunque sigue teniendo importancia su uso como animal de tiro en algunos países.

Wikipedia.