nixtamalización
¿Qué es nixtamalización? Significado, definiciones y traducciones para nixtamalización
Definición de nixtamalización
1. La nixtamalización consiste en cocer y remojar maíz en una solución de cal, luego el maíz se lava y muele para formar una masa con la que se hacen tortillas, hojarazcas para tacos, chips de maíz, etc.
Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos
Traducciones para nixtamalización
nixtamalization