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marmolado

¿Qué es marmolado? Significado, definición, traducción y sinónimos para marmolado

Definición de " marmolado"

1. La presencia de tiras delgadas o manchas de grasa dentro de un corte de carne. Más marmolado por lo general se asocia con mayor palatabilidad.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos