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unidad equivalente de leche

Definición de unidad equivalente de leche

1. La cantidad de leche líquida usada en un producto lácteo procesado, por lo general expresado en base a grasa de leche, p.ej. una libra de queso es el equivalente a 9,88 libras de leche.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos

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