Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

temas zumo

Detectan zumos de manzana y cereales con niveles de micotoxinas superiores a los permitidos

Agroalimentación / Agroindustria

Universidad de Granada - Investigadores de la Universidad de Granada han analizado la presencia de patulina, un tipo de toxina producida por hongos, en varios zumos de manzana comerciales. Los resultados revelan que más del 50% de las muestras analizadas superan los límites máximos establecidos por la legislación. Además han detectado una muestra de arroz con más micotoxinas de las permitidas.

Asozumos y CNTA: «La unión refuerza la innovación»

Agroalimentación / Agroindustria

Asozumos - La Asociación Española de Fabricantes de Zumos hace balance de los resultados de su colaboración con el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria. Destacan la edición trimestral del Boletín de Vigilancia Tecnológica ad-hoc, específico para el sector así como la colaboración en la edición de "El Libro del Zumo", entre otros

Zumos y néctares «al servicio de la sociedad»

Agroalimentación / Agroindustria

Asozumos - «La sociedad no es estática, cambia continuamente y con ella los hábitos y gustos de los individuos que la integran. Gustos que han evolucionado a más exigentes ya que los individuos son más conscientes, están mejor informados, tienen menos tiempo, más sofisticados, más educados y más críticos, y no tienen reparo en demandar lo que quieren». Algo de lo que son conscientes los fabricantes de zumo

"La revolución roja" del licopeno, presente en el zumo de tomate

Agronegocios / Promoción y negocio

Asozumos - Desde la Asociación española de fabricantes de zumos destacan las evidencias científicas existentes que avalan las propiedades beneficiosas del licopeno, el carotenoide responsable del color rojo tan característico del tomate y que se encuentra abundantemente en su zumo. El licopeno previene el estrés oxidativo, la aparición de enfermedades cardiovasculares, hipertensión,arterosclerosis...

El color del zumo de naranja hace cambiar la percepción de su sabor

Agroalimentación / Agroindustria

Carolina Moya / Fundación Descubre - Investigadores del grupo Color y Calidad de los alimentos de la Universidad de Sevilla han estudiado la relación entre color y aspectos sensoriales del zumo de naranja, constatando que su tonalidad influye en la percepción del sabor de los consumidores. Por otra parte destacan la pérdida de compuestos beneficiosos para el organismo en procesos artificiales de supresión de amargor, como los fenoles

Asozumos celebra su Asamblea General de 2013

Agroalimentación / Agroindustria

Asozumos - El pasado martes, 5 de marzo, se celebró la Asamblea General de Asozumos, en la que se repasaron las actividades realizadas durante 2012 y se analizaron, junto con los planes de trabajo para 2013, la situación actual del sector de los zumos y néctares y las perspectivas para el año en curso.

Se celebra el seminario "Calidad e innovación en el sector de los zumos y néctares"

Agroalimentación / Agroindustria

Asozumos - La Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN) y la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) han celebrado este 13 de noviembre una nueva edición de su seminario anual ´Calidad e innovación en el sector de los zumos y néctares´. También se ha presentado el formato papel de la Guía de Aplicación del Sistema APPCC en la industria de zumos de frutas

La Unió recuerda el beneficio de consumir cítricos para prevenir la gripe y los resfriados

Agronegocios / Promoción y negocio

La Unió de Llauradors - La Unió de Llauradors afirma que una de las mejores prevenciones contra la gripe y los resfriados "es mediante el consumo de cítricos". La organización agraria levantina pide campañas de concienciación entre la sociedad, así como consumir cítricos "lo más próximos posibles para mantener la actividad agraria en nuestras zonas productoras".

Andalucía incrementa un 21,79% su actividad industrial en producción ecológica durante 2011

Agroalimentación / Agroindustria

Junta de Andalucía - Durante el pasado año 2011 Andalucía experimentó un importante incrementro en él número de industrias dedicadas a la producción ecológica, según datos de la Junta de Andalucía. Entre las actividades que presentan mayor incremento destaca la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas, así como las almazaras, conserveras, zumos, miel, o mataderos y salas de despiece, entre otras

Un estudio de la Universidad de Barcelona demuestra que tomates ecológicos tienen más antioxidantes

Avances I+D / Avances I+D

Universidad de Barcelona - El estudio revela que los tomates de cultivos ecológicos contienen un nivel más elevado de compuestos fenólicos que los tomates procedentes de cultivos convencionales. Anteriormente este equipo ya había demostrado que el contenido de polifenoles era más alto en zumos de tomate y en ketchups ecológicos que en los precedentes de cultivos convencionales

La pasterización del zumo comercial envasado, un proceso de garantía y rigurosa calidad

Agroalimentación / Agroindustria

Asozumos - El sector español de los zumos de fruta es un sector moderno, capaz de conseguir productos de la más alta calidad uniendo una materia prima de primer orden con las más avanzadas tecnologías en los procesos de aprovisionamiento, producción, elaboración y comercialización. La pasteurización es el proceso térmico al que se someten los zumos con la finalidad de reducir los posibles agentes patógenos

FEPEX apuesta por implantar el sistema de código de barras en el sector de la flor y planta viva

Agronegocios / Mercados alimentarios

FEPEX - El Comité de Flores y Plantas Vivas de FEPEX se reunió ayer en Madrid para analizar el desarrollo de la actual campaña, así como tratar otros temas de gran importancia para el sector. Los representantes de las principales comunidades productoras calificaron como "irregular" la situación de la campaña actual. También mostraron su decisión de implantar un sistema de códigos de barra en el sector.

ZUCASA celebra su Junta General con la asistencia del Vicepresidente de la Comunidad

Agroalimentación / Agroindustria

Gobierno de Aragón - La sociedad Zumos Catalano Aragoneses, ZUCASA, ha celebrado hoy en Fraga (Huesca) su junta general de accionistas, con la presencia del Vicepresidente de la Comunidad, José Ángel Biel. El ejecutivo en esta sociedad a través de la Corporación Pública Empresarial de Aragón, con un 10% de las acciones. Completan el accionariado 48 productores de fruta y la compañía líder en el sector, García Carrión

El 52% de los españoles consume zumos a diario en sus hogares

Agronegocios / Mercados alimentarios

MARM - El principal canal de compra para la adquisición de zumos envasados es el supermercado, constatándose la satisfacción de los consumidores sobre la variedad que ofrecen, así como con la colocación y diferenciación de estos productos en las lineales. Los principales momentos del día en que se toman los zumos son el desayuno y la merienda, siendo la naranja el sabor preferido.

Aceite de oliva virgen extra, zumo natural de salud

Avances I+D / Avances I+D

boletinagrario.com - Clara Aguilera, Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, ha inaugurado la exposición, centrada en difundir las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra. Con esta exposición se pretende dar a conocer los nuevos proyectos de investigación que viene desarrollando la Universidad de Jaén