Avances I+D / Avances I+D
CSIC - Un equipo de investigadores ha evaluado el efecto preventivo de un extracto de uva, basado en una patente del CSIC, en 150 pacientes con riesgo cardiovascular. Tras varios ensayos clínicos este extracto ha sido incorporado a un nuevo complemento alimenticio con propiedades cardiosaludables, capaz de mejorar 11 biomarcadores de riesgo cardiovascular hasta en un 57%
Avances I+D / Avances I+D
Universidad de Barcelona - El estudio revela que los tomates de cultivos ecológicos contienen un nivel más elevado de compuestos fenólicos que los tomates procedentes de cultivos convencionales. Anteriormente este equipo ya había demostrado que el contenido de polifenoles era más alto en zumos de tomate y en ketchups ecológicos que en los precedentes de cultivos convencionales
Agroalimentación / Agroindustria
Carolina Moya Castillo - Investigadores pertenecientes a uno de los grupos de investigación del Departamento de Química Analítica de laUniversidad de Cádizhan desarrollado un biosensor que determina el índice de polifenoles en la cerveza. Estas sustancias se utilizan para medir el carácter antioxidante de la bebida.