Fedecarne - La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne ha impartido el módulo de Corte de Jamón, dentro del curso de Camareros organizado por Cruz Roja en sus instalaciones. 15 jóvenes desempleados han recibido durante dos días y de la mano del ganador de la Primera Edición del Concurso de Charcutero 2013, Carlos Barriga.
Agronegocios / Promoción y negocio
Fedecarne - La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne impartirá en el mes de Noviembre el "curso de capacitación en elaborados artesanales", dirigido ex profeso a carniceros-charcuteros colombianos y técnicos de la Cadena Cárnica Láctea del Departamento de Huila (Colombia) de la Secretaría de Agricultura.
Agronegocios / Promoción y negocio
Fedecarne - La nueva web de la Federación Madrileña de Detallistas de la carne, fedecarne.es, ha sido diseñada para que el asociado acceda a toda la información de interés sobre el sector, a través de una navegación mucho más sencilla e intuitiva, y de esta forma incrementar su participación y mejorar su acceso.
Agronegocios / Mercados alimentarios
Fedecarne - Este miércoles día 30 de marzo la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, presentó, tras la gran aceptación y acogida que esta misma publicación obtuvo en el 2010, la nueva Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario 2011. La Agenda está validada por la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Consejería de Sanidad madrileña.
Agroalimentación / Agroindustria
Fedecarne - La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, presentará el próximo miércoles 30 de Marzo en Mercamadrid, la nueva Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario 2011. La iniciativa está destinada a ofrecer un instrumento de utilidad en el trabajo diario del carnicero-charcutero que le permitirá la implantación del sistema de autocontrol basado en la Guía de Prácticas Correctas de Higiene.
María Sánchez Ruiz - Desde la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, Fedecarne, nos envían un interesante artículo acerca de los beneficios del consumo de este sabroso y básico producto alimentario. Además de ser algo placentero, al comerla nos aporta proteínas, pero también vitaminas y minerales esenciales. Su autora, licenciada en farmacia, es experta en nutrición de Fedecarne.