Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

Definición de bioecoturismo

1. Se refiere a la combinación de turismo ecológico con agroturismo orgánico, en granjas orgánicas cuyos servicios incluyen alimentos orgánicos y hospedaje en edificios construidos con materiales ecológicos, y con infraestructuras beneficiosas para el medio ambiente, como el reciclaje de residuos y la energía renovable. El agroturismo orgánico se compromete a: ahorrar energía, reducir las emisiones a la atmósfera, mejorar el uso del agua, reducir los residuos, y reciclarlos. Es importante que el agroturismo orgánico cree vínculos con los elementos y actores activos del territorio para crear una verdadera red que conecte el territorio, la cultura y las tradiciones. Las granjas orgánicas pueden ser productos de agroturismo orgánico que ofrecen a los turistas diversas actividades que: contribuyen a la conservación de la naturaleza, la biodiversidad y el patrimonio cultural; respetan la integridad de los ecosistemas y hábitats; benefician a las comunidades locales; usan tecnologías adecuadas desde el punto de vista medioambiental; reducen al mínimo la producción de residuos y fomentan el reciclaje; y estimulan el uso de transporte público y no motorizado. En 1998, la Associazione italiana per l’agriturismo biologico (AIAB) preparó un programa sobre el agriturismo orgánico con el fin de: elaborar una norma específica para las denominadas “granjas bioecológicas vacacionales”; determinar un modo sostenible de organizar y gestionar servicios turísticos concretos en zonas rurales; y establecer un sistema de certificación para evaluar cada granja de vacaciones y dar confianza a los clientes.

La Associazione italiana per l’agriturismo biologico (AIAB) de Italia inició un programa especial sobre “agriturismo orgánico" que desarrolla una norma específica para las llamadas "Granjas bioecológicas vacacionales", que se basa en la agricultura orgánica y en el uso de materiales ecológicos en los edificios y otras infraestructuras (por ejemplo, un sistema de eliminación de aguas residuales, fuentes de energía renovable, etc.). Las normas tienen como objetivo determinar un modo sostenible de organizar y gestionar servicios turísticos concretos en zonas rurales y establecer un sistema de certificación (valorado mediante un número de margaritas, del mismo modo que los hoteles se califican con estrellas) para evaluar cada granja de vacaciones y brindar a los clientes diversos niveles de calidad medioambiental.

2009 - Glosario de Agricultura Orgánica de la FAO