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El pan, elemento clave de la relación entre la alimentación y la salud

Vitoria acogerá una jornada sobre el valor el consumo de pan, su repercusión en la alimentación y los beneficios que aporta su consumo a la salud

09-05-2011 por Gobierno de Euskadi SEA Empresarios Alaveses y la Asociación de Panaderías de Álava organizan la jornada El pan, elemento clave de la relación entre la alimentación y la salud. La jornada tendrá lugar el lunes día 16 de mayo en el Hotel Ciudad de Vitoria con motivo de la festividad de San Honorato, patrón de los panaderos y pasteleros.

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El Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca de Gobierno Vasco colabora en la jornada ‘El pan, elemento clave de la relación entre la alimentación y la salud’, organizada por la asociación SEA Empresarios Alaveses y la Asociación de Panaderías de Álava, y que tendrá lugar el lunes día 16 de mayo en el Hotel Ciudad de Vitoria con motivo de la festividad de San Honorato, patrono de los panaderos y pasteleros. En esta jornada se disertará y pondrá en valor el consumo de pan, su repercusión en la alimentación y los beneficios que conlleva este hábito nutricional para la salud de las personas.

Viviana Loria, Nutricionista de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz de Madrid, expondrá las conclusiones del reciente estudio realizado por la citada institución sanitaria y en el que se ha comparado "la utilidad de dos dietas hipocalóricas equilibradas con inclusión versus exclusión de pan en el tratamiento de pacientes con sobrepeso y obesidad", apunta Loria.

Tras la ponencia, las asociaciones sectoriales de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa constituirán de manera oficial el grupo de Amigos del Pan en Euskadi -Euskadiko Ogiaren Lagunok.

Accede a la solicitud de inscripción a la jornada.

El programa de la jornada, cuya asistencia es gratuita, consistiría en:

10.00 h. Apertura

  • Dña. Amaia Barrena. Directora de Innovación e Industrias Alimentarias del Gobierno Vasco.
  • D. Oskar Garro, Presidente de la Asociación de Panaderías de Álava.

10.15 h. Estudio clínico: ‘El pan no engorda’.

  • Dña. Viviana Loria, Nutricionista de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz de Madrid.

10.45 h. Fundación de Amigos del Pan en Euskadi -Euskadiko Ogiaren Lagunok

  • nombramiento de los Primeros amigos del Pan de Euskadi 2011.

11.00 h. Cata de panes de Álava.

  • D. Txema Pascual, Miembro de Junta de la Asociación de Panaderías de Álava.

11.15 h. Despedida.

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