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trigo blando blanco

Definición de trigo blando blanco

1. Tipo de trigo usado de manera muy similar al trigo blando rojo de invierno (para productos de panadería que no sean pan). Se cultiva principalmente en el Noroeste Pacífico, y en menor grado en California, Michigan, Wisconsin, y Nueva York. Tiene bajos niveles de proteína, pero alto rendimiento. Produce harina para pasteles, galletas saladas y dulces, repostería, panes rápidos, molletes, refrigerios.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos

Traducciones para trigo blando blanco

inglés

soft white wheat