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Definición de micotoxina

1. Sustancia tóxica de origen fúngico, como la aflatoxina, que abunda en los cultivos cuando se dan ciertos niveles de humedad, temperatura y oxígeno en el aire.

2009 - Glosario de Agricultura Orgánica de la FAO 

1. Compuestos de toxinas producidos por hongos (setas).

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos

1. Las micotoxinas, del griego antiguo μύκης (mykes, mukos),«hongo» y el latín toxicum «veneno»,  son metabolitos secundarios tóxicos, de composición variada, producidos por organismos del reino Fungi, que incluye setas, mohos y levaduras. El término suele referirse principalmente a las sustancias tóxicas producidas por hongos que afectan a animales vertebrados en bajas concentraciones, sin incluir a las que afectan exclusivamente a las bacterias (por ejemplo, la penicilina) o a las plantas. También se excluyen, de manera un tanto arbitraria, las toxinas presentes en las setas venenosas

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