IBERAICE - IBERAICE, organización que representa a más del 95% de las industrias del sector del cerdo ibérico en España, vuelve a mostrar su rechazo al nuevo proyecto de modificación e la Norma de Calidad del Ibérico. "IBERAICE no entiende cómo el Ministerio puede legislar a espaldas del sector", lamentan, a la vez que auguran "un abandono masivo de las industrias de una Norma que les perjudica".
FAECA - La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias ha remitido una carta al consejero de Agricultura, Luis Planas, solicitándole una posición fuerte del Gobierno regional en la defensa del cerdo ibérico, criado y engordado en la dehesa. Piden además que, de ser posible, se establezca un frente común entre Andalucía y Extremadura, "por ser estas regiones las que más se juegan"
Iberaice - La asociación Iberaice, que agrupa a más del 95% de las industrias fabricantes de productos ibéricos, propone reducir a tres las calidades de los productos ibéricos y mejorar los controles en explotaciones y peso al sacrificio, para conseguir la clarificación del mercado y un sector controlado, rentable y sostenible.
ASICI - La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), ha firmado diferentes acuerdos de colaboración con cadenas de distribución: la cadena de hipermercados Alcampo y con los supermercados Simply Market, para la promoción del Jamón Ibérico. El Corte Inglés también distribuirá información sobre las calidades en su revista APTC durante el mes de diciembre.
ASICI - El jamón ibérico, es y ha sido siempre uno de los elementos más característicos y reconocibles de la gastronomía española. Representante fundamental de nuestra cultura, está presente en la mayoría de ocasiones en nuestros platos y comidas, especialmente en aquellas celebraciones especiales como la Navidad. Desde ASICI ofrecen las claves para disfrutar plenamente del jamón ibérico
ASICI - La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, presentó ayer en el Hotel Urban de Madrid su nueva campaña de promoción e información sobre el jamón ibérico; "Yo soy de ibérico". Allí se dieron cita números representantes de las instituciones, la cultura y la sociedad, quienes pudieron disfrutar junto a Loles León, imagen de la campaña, de una velada que aunó cultura, tradición,gastronomía
Interovic - La Interprofesional del Ovino y Caprino, ha acordado estudiar la posibilidad de poner en marcha una Extensión de Norma, cuyo objetivo será la promoción del consumo de la carne de cordero y cabrito. Otras organizaciones interprofesionales como el Aceite de Oliva, el cerdo Ibérico(ASICI), y la carne de conejo (Intercun), entre otras, ya cuenta con sus Extensiones de Norma.
Iberaice - La asociación que agrupa al 90% las industrias del cerdo ibérico ha elegido al empresario Carlos Díaz Nafría como su nuevo presidente, quien ha destacado como objetivos principales la potenciación de IBERAICE, el desarrollo del Plan Estratégico del sector y la búsqueda de posiciones sectoriales de consenso que contribuyan de forma decisiva a la clarificación y la diferenciación del mercado
INIA - A través del empleo de nuevas técnicas de secuenciación de alto rendimiento, el estudio ha analizado un 1% del genoma completo en una de las estirpes más particulares del cerdo Ibérico, la línea Guadyerbas. Los investigadores esperan que la secuenciación completa de su genoma nos revele la base genética de la calidad de su carne
Junta de Andalucía - La iniciativa cuenta entre sus principales objetivos con el fomento de la investigación de los productos derivados del cerdo ibérico con el fin de mejorar su rentabilidad al tiempo que persigue potenciar las acciones promocionales de los mismos, logrando así un mayor desarrollo de la agricultura y ganadería de la zona.
ASAJA - El cruce de la raza porcina ibérica con otros tipos de cerdos está haciendo peligrar no sólo a la supervivencia de la industria relacionada, sino también al modo de gestión tradicional de la dehesa y por tanto el principal medio de subsitencia de un gran número de zonas rurales. Desde Asaja piden una distinción clara entre el cerdo ibérico puro y el cruzado, así como entre bellota y sebo.
DICYT - Expertos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) están realizando un estudio sobre la calidad de los cerdos ibéricos en función de su alimentación, un baremo que se utiliza por parte de las administraciones para medir su calidad en distintas categorías: de bellota, de recebo, de cebo extensivo y de cebo intensivo.
Junta de Andalucía - Tras la aprobación de la Ley de la Dehesa y ante el próximo inicio de los trabajos para elaborar el Plan Director, tanto Andalucía como Extremadura consideran "imprescindible" trabajar conjuntamente con el Ministerio y otras Comunidades en las que tenga relevancia esta ganadería, para clarificar dichos productos e intensificar las inspecciones.
AGRALIA - Podrán solicitarlas quienes tengan inscritas sus explotaciones en alguno de los Programas de Calidad agroalimentaria diferenciada, esto es, los establecidos en virtud de los reglamentos de las IGP y DO, los regulados bajo producción ecológica, así como los recogidos en la nueva OCM del Vino y en la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico.
Europa Press - Extremadura - Para conseguir esto pretenden fomentar la información al sector agroindustrial de precios para los productos elaborados en origen; y la formalización de precios de los alimentos en cada uno de los procesos de comercialización, beneficiando la cadena alimentaria y contemplando la trazabilidad de los precios.