Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

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Nuevas técnicas para comprobar la autenticidad del Aceite de Oliva Virgen

Avances I+D / Avances I+D

Junta de Andalucia - La huella genética del "oro líquido" ha sido el objeto de estudio de este trabajo que bajo el nombre, Establecimiento de las bases de la trazabilidad del aceite de oliva, se enmarca dentro de un proyecto europeo del VI Programa Marco que busca, a largo plazo, poder identificar las variedades de aceituna que componen el aceite y la región de la que procede.