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Catálogo de variedades locales de higuera de la Sierra de la Contraviesa (Granada)

Una publicación del Centro de Investigación y Formación de Agricultura Ecológica de Granada

Publicación en la que se muestran las diversas variedades de higo que se conservan en la Sierra de la Contraviesa, en la provincia andaluza de Granada. La higuera es un cultivo tradicional de esta zona, que desde antiguo ha sido reconocida por su excelente calidad.

25-05-2007 por Asoc. de productores Contraviesa Ecológica - Dep. Legal: GR - 1806/07

En esta publicación se recoge el trabajo realizado por diversas organizaciones e instituciones, con el fin de:

Realizar una prospección y localización de la variedades de higuera existentes en la comarca.

Caracterización mediante descriptores morfológicos, agronómicos, fisiológicos y agroecológicos de las distintas variedades.

Rescate del conocimiento tradicional asociado al manejo del cultivo y al uso, transformación y consumo de los frutos.

Todo esto ha permitido confeccionar una serie de fichas en las que se consignan las características`principales de cada variedad. Las variedades que se incluyen en esta publicación son:

  • Brevera Blanca
  • Brevera Negra
  • Brevera Morada
  • Ayuela
  • De Carne Colorá
  • De Regalo
  • Calabacilla Negra
  • Calabacilla Blanca
  • De Cobre
  • Blanca de Pasa
  • Roela
  • De Pascua

Sin lugar a dudas, un sabroso ejemplo de biodiversidad. Lectura muy recomendada, con gran cantidad de imágenes y datos sobre cada variedad, especialmente para los amantes de este fruto.

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