Los hogares españoles siguen prefiriendo comprar las frutas y hortalizas en tiendas tradicionales
El consumo de frutas y hortalizas en España en 2012 fue de 8.717 millones de kilos, un 1,6% más que en 2011
El 39% de las frutas y hortalizas compradas por los hogares españoles en 2012 procedieron de la tienda tradicional, por encima del 36% correspondiente a las ventas realizadas en supermercados/autoservicios. Estos siguen siendo los dos principales lugares de compra de las frutas y hortalizas en el ámbito doméstico, seguidos a gran distancia por hipermercados, con un 8% del total.
El consumo de frutas y hortalizas en España en 2012 fue de 8.717 millones de kilos, un 1,6% más que en 2011. Los hogares españoles se decantaron un año más por los comercios tradicionales, es decir, las verdulerías de toda la vida, a la hora de realizar sus compras. Un 39% de las compras realizadas el pasado año se hicieron en este tipo de negocios, seguidos de cerca por los supermercados/autoservicios, que coparon un 36% del mercado doméstico. Comercio tradicional y supermercado son de lejos los tipos de negocio preferidos a la hora de adquirir las verduras, seguidos a gran distancia por los hipermercados, con un 8% del total.
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Aunque el comercio tradicional sigue siendo la opción preferida por los hogares españoles en este estrato del mercado agroalimentario, su cuota se ha reducido en un punto en relación a los datos del año 2011, cuando representaron un 40% del total. La Federación Española de Asociaciones de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas, FEPEX, explica que esta reducción porcentual no se traduce en una bajada del volumen de ventas, gracias al incremento del 1,6% registrado en el consumo global. Así, durante 2012 los hogares compraron 3.371 millones de kilos a través de este tipo de comercio, cifra similar a los 3.401M registrados el año anterior.
Por su parte, la cuota de los supermercados/autoservicios se hace con el punto porcentual que pierden los comercios tradicionales, incrementado su cuota de mercado un punto en relación a 2011, cuando representaban el 35% del total. Este tipo de negocios ha visto incrementado levemente el volumen de sus ventas, que pasan de los 3.037 millones de kilos en 2011 a 3.154M de kilos en 2012.
Aparte de esta leve oscilación porcentual entre los dos principales modelos de comercio, los datos que presenta FEPEX procesados a partir de la información facilitada por la Subdirección General de Estructura de la Cadena Alimentaria de la Dirección General de Industria Alimentaria del MAGRAMA, son bastante similares a los registrados durante el año anterior:
Además de la cuota que representan los hipermercados, que se mantiene al igual que en 2011 en un 8%, la compra de frutas y hortalizas en los mercadillos durante 2012 representó un 5% del total (473 millones de kilos), mientras que el autoconsumo representó un 7% (619 millones de kilos). Es decir, los mismos porcentajes que los registrados el año anterior.