Curso online sobre sistemas de gestión de normativas de seguridad alimentaria organizado por ainia
"El sector alimentario se enfrenta a una multitud de normativas en calidad y seguridad alimentaria, su armonización internacional se hace necesaria"
El centro tecnológico valenciano ainia organiza un curso online orientado a las empresas agroalimentarias, que trata sobre las principales normativas en sistemas de calidad y seguridad alimentaria, así como los entresijos para su integración de forma correcta por parte de la empresa. Unos sistemas de gestión que, destacan, son "imprescindible para la industria y la protección del consumidor"
El suministro de alimentos seguros de manera continua al consumidor es una de las máximas prioridades de la industria alimentaria. Los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria ayudan a identificar y establecer la secuencia e interacción de los procesos que garantizan la capacidad del operador para que esto sea posible.
En la actualidad, existen además extensas y diversas normas que persiguen el mismo objetivo a lo largo de toda la cadena de suministro de los productos alimenticios, asegurando además la protección del consumidor. Una extensa normativa internacional que afecta a números procesos, controles, etc. que tienen que implantar las empresas no solo en el país de origen sino en aquellos a los que exporta.
Lograr una armonización internacional de las normativas es otro de los objetivos que se plantea Europa para mejorar su implantación por parte las empresas, así como fomentar la cooperación entre distintas industrias alimentarias, gobiernos nacionales y organismos transnacionales
Qué normativa me afecta, cómo integrarla, cómo gestionarla
ainia centro tecnológico ha programado un curso online hasta el 29 de noviembre sobre las normas más importantes existentes en la actualidad en sistemas de calidad y seguridad alimentaria, así como los entresijos para su integración de forma correcta por parte de la empresa.
Qué dice la legislación europea, cómo afecta a las empresas españolas, qué responsabilidad tiene la dirección, cómo se gestión los recursos y se implementa en el producto… ainia programa formación online en el que se abordarán estas cuestiones
La situación actual del sector frente a la seguridad alimentaria con referencias a la multitud de certificaciones agroalimentarias existentes; su comparación, así como una visión general de la amplia legislación europea serán las temáticas que se abordarán.
Así mismo, se explicará las normas más importantes de gestión en seguridad alimentaria: ISO 22000, BRC, Estándar IFS, SAL, Eurep GAP O BRC/IOP.
Por ultimo, dedicará especial atención a la norma e integración ISO 9000: la compatibilidad con otras normas de gestión; su relación con la ISO 22000; la responsabilidad de la dirección; la gestión de recursos; la realización del producto o la medición, análisis y mejora.