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Taller de formación "normas higiénico sanitarias y comercialización de producto pesquero y acuícola"

La Secretaría General del Mar pone en marcha en el Salvador este taller de formación

17-08-2010 por FROM Esta iniciativa abordará aspectos sobre el sistema de aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros, la cadena de valor, medidas de higiene, manipulación de alimentos, y trazabilidad de los productos de la pesca.

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La Secretaría General del Mar pone en marcha, a partir de hoy y hasta el próximo 19 de agosto, en El Salvador el Taller sobre Normas Higiénico-Sanitarias y Comercialización de Productos Pesqueros y Acuícola.

Este taller de formación teórico-práctico se enmarca en el Plan de Fomento de la Calidad de los Productos Pesqueros que se formalizó en diciembre de 2009, y que estará vigente hasta diciembre de 2011.

A lo largo de este encuentro 37 profesionales del sector de la transformación y la comercialización salvadoreña participarán en las sesiones y ponencias de expertos españoles, en los que se abordará una variada temática sobre el sistema de aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros, la cadena de valor, especies y productos de la pesca, instalaciones y medidas de higiene, manipulación de alimentos, parásitos y toxinas de los productos de la pesca, parámetros de frescura, trazabilidad y tecnología de los productos pesqueros y acuícolas.

Este Plan de Fomento de la Calidad, que impulsa la Dirección General de Ordenación Pesquera, tiene por objeto elevar el nivel de las condiciones higiénico-sanitarias en toda la cadena de producción, transformación y comercialización de los productos de la pesca en aquellos países con los que España mantiene una estrecha y permanente cooperación bilateral, reforzada mediante la firma de memorandos de entendimiento (MoU), en cumplimiento de los requerimientos exigidos para la exportación de productos de la pesca a la Unión Europea.

Este plan, que es una continuación de los Planes de Acción desarrollados en el período 2006-2008, contempla durante su vigencia el desarrollo de un conjunto de actividades como cursos formativos, pasantías, auditorías higiénico-sanitarias, talleres y encuentros institucionales y empresariales para la consecución de los objetivos planteados.

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