Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

mondongo

¿Qué es mondongo? Significado, definiciones y traducciones para mondongo

Definición de mondongo

1. Corte de carne bovina de venta al por menor, que consiste en las paredes del rumen y el retículo. El mondongo o callo también puede venir de carne de cerdo y ovino.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos