melanoidina
¿Qué es melanoidina? Significado, definiciones y traducciones para melanoidina
Definición de melanoidina
1. Polímeros de color oscuro generados a través de la reacción de Maillard, por medio de la combinación de azúcares reductores y aminoácidos sometidos a altas temperaturas.
Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos
Traducciones para melanoidina
melanoidins