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huevo

Definición de huevo

Etimología: del latín ovum.

1. m. Cuerpo redondeado, de tamaño y dureza variables, que producen las hembras de las aves o de otras especies animales, y que contiene el germen del embrión y las sustancias destinadas a su nutrición durante la incubación.

2. m. huevo de la gallina, especialmente destinado a la alimentación humana.

3. m. Biología ver cigoto.

4. m. Biología ver óvulo.

huevo batido.

1. m. huevo que se toma batido con azúcar, leche, vino, etc.

huevo chimbo.

1. m. El Salvador. Refresco hecho con yema de huevo y jugo de piña.

2. m. Guatemala. Dulce hecho de harina y huevo en forma de hojuelas.

3. m. Nicaragua. Dulce hecho de arroz, leche y azúcar en forma de bolitas bañadas en miel roja espesa.

4. m. Venezuela. huevo quimbo.

huevo duro.

1. m. huevo cocido, con la cáscara, en agua hirviendo, hasta llegarse a cuajar enteramente yema y clara.

huevo en cáscara.

1. m. huevo pasado por agua.

huevo encerado.

1. m. huevo pasado por agua que no está duro.

huevo estrellado.

1. m. huevo frito.

huevo frito.

1. m. huevo que se fríe sin batirlo.

huevo huero.

1. m. huevo que, por no estar fecundado por el macho, no produce cría, aunque se echa a la hembra clueca.

2. m. huevo que por enfriamiento o por otra causa se pierde en la incubación.

huevo mejido.

1. m. yema mejida.

huevo partenogenético.

1. m. Biología. Óvulo que se desarrolla sin previa unión con el espermatozoide.

huevo pasado por agua.

1. m. huevo cocido ligeramente, con la cáscara, sin que llegue a cuajar por completo.

huevo quimbo.

1. m. Uruguay. Producto de confitería que consiste en una esfera pequeña de yema con azúcar cocida y embebida en almíbar o coñac.

huevos a la perica.

1. m. pl. Panamá. huevos revueltos.

huevos al plato.

1. m. pl. huevos cuajados en mantequilla o aceite al calor suave y servidos en el mismo recipiente en que se han hecho.

huevos bobos.

1. m. pl. Aragón. Tortilla con pan rallado, aderezada en caldo.

huevos dobles.

1. m. pl. Dulce de repostería que se hace con yemas de huevo y azúcar clarificado.

huevos dobles quemados.

1. m. pl. Dulce semejante al anterior, que después de preparado se cuece en el estrelladero.

huevos hilados.

1. m. pl. Composición de huevos y azúcar que forma hebras o hilos.

huevos moles.

1. m. pl. Yemas de huevo batidas con azúcar.

huevos pericos.

1. m. pl. Colombia. huevos revueltos.

huevos revueltos.

1. m. pl. huevos que se fríen en sartén revolviéndolos para que no se unan como en una tortilla.

huevo tibio.

1. m. América. huevo pasado por agua.

sacar los huevos.

1. locución verbal. Dicho de un ave: Empollarlos, estar sobre ellos calentándolos.

2. locución verbal. Tenerlos en la estufa hasta que salgan.

RAE.

1. En algunos animales, un huevo es un cuerpo redondeado, de tamaño y dureza variables, que producen las hembras y sustenta y protege el embrión si el óvulo es fecundado, convirtiéndose así en cigoto. Los animales ovíparos son aquellos que ponen huevos, con poco o ningún desarrollo dentro de la madre. Esta es la forma de reproducción de muchos peces, anfibios y reptiles, todas las aves, los mamíferos monotremas y la mayoría de los insectos y arácnidos.

Los huevos de los reptiles, aves y monotremas están rodeados por un cascarón protector que puede ser flexible o no. El huevo del avestruz, de hasta 1,5 kg, es la mayor célula individual que se conoce, aunque el ya extinto Aepyornis y algunos dinosaurios ponían huevos mayores. El zunzuncito (Mellisuga helenae) produce el menor huevo de ave conocido: pesa medio gramo. Los huevos de algunos reptiles y la mayoría de los peces son menores, y los de los insectos y otros invertebrados tienen todavía menos tamaño, pero no están calcificados.

El estudio de los huevos, particularmente de los de las aves, se llama Oología.

2. Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, de fácil digestión, son el componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son un complemento imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

Los más consumidos, con gran diferencia, son los de gallina ([i[Gallus gallus), seguidos por los de pato y oca, también se consumen los huevos de codorniz que son muy pequeños, bien como exquisitez gastronómica o para niños pequeños. Los huevos de avestruz y ñandú son también comestibles y pueden llegar a pesar 1,3 kg cada uno. Casi todos ellos proceden de explotación industrial: avicultura. Los huevos empleados en el consumo humano son por regla general y en su gran mayoría no fertilizados (a excepción del balut indonesio). Las huevas (como el caviar) son huevos de pescado y son también comestibles en muchos casos por diversas culturas. A los productos obtenidos del huevo se les denomina ovoproductos. En México, desde los aztecas y aún en nuestros días se consume la hueva del mosquito, que las hembras colocan en las partes bajas de las lagunas como en el lago de Texcoco y le llaman Ahuautle, conocido como caviar mexicano.

También son comestibles los huevos de reptiles como las iguanas y la tortugas (tanto las marinas como las terrestres).

Respecto a la frescura de un huevo destinado a la alimentación humana en ciertos países, como en los estados miembros de la Unión Europea, se considera con la denominación de ′huevos frescos′ aquellos huevos que están destinados a un consumo en un plazo de 28 días desde la puesta de la gallina. Las denominación ′extra frescos′ limita este plazo a tan solo nueve días.

Wikipedia.

Traducciones para huevo

inglés

egg

francés

euf

alemán

ei

italiano

uovo

portugués

ovo

holandés

ei

ruso

Яйцо

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