Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

curado (productos alimentarios)

¿Qué es curado (productos alimentarios)? Significado, definiciones y traducciones para curado (productos alimentarios)

Definición de curado (productos alimentarios)

1. Cualquiera de varios procesos en que se utilizan productos químicos, humo, azúcar o especias para conserva los alimentos y/o modificar su maduración, color o sabor; se puede utilizar en combinación con el secado.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos