clases de trigo
¿Qué es clases de trigo? Significado, definiciones y traducciones para clases de trigo
Definición de clases de trigo
1. Las clases de trigo son determinadas (1) por la dureza y color de sus granos (y 2) a la época del año en que son plantados y cosechados. Éstos factores, junto con su contenido protéico y potencial de gluten, determinan sus características de molienda y cocción y si las harinas de trigo resultantes son más adecuadas para hacer pan, pasta, tortas o repostería. Cada clase de trigo representa un mercado por separado.
Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos
Traducciones para clases de trigo
wheat classes