Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

amilógrafo

¿Qué es amilógrafo? Significado, definiciones y traducciones para amilógrafo

Definición de amilógrafo

1. Instrumentos que miden y registran el cambio de viscosidad de una suspensión o masa de harina y agua debido a la gelatinización del almidón al someterla al calor.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos