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Información y Recursos sobre Agroalimentación y Medio Ambiente

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El propóleo de las abejas, una alternativa natural para conservar la carne

29-02-2012 Universidad Nacional de ColombiaEn el laboratorio de microbiología del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia, investigadores pretenden implementar la bioconservación como alternativa natural para productos cárnicos y así evitar el uso de compuestos químicos como nitratos y nitritos, que según estudios previos, pueden generar cáncer.

La pasterización del zumo comercial envasado, un proceso de garantía y rigurosa calidad

28-02-2012 AsozumosEl sector español de los zumos de fruta es un sector moderno, capaz de conseguir productos de la más alta calidad uniendo una materia prima de primer orden con las más avanzadas tecnologías en los procesos de aprovisionamiento, producción, elaboración y comercialización. La pasteurización es el proceso térmico al que se someten los zumos con la finalidad de reducir los posibles...

Se presenta el estudio "Competitividad y tamaño en la industria de alimentación y bebidas"

22-02-2012 Fundación CajamarHoy se ha presentado en Madrid el estudio "Competitividad y tamaño en la industria de alimentación y bebidas", a cargo de la Fundación Cajamar y FIAB. Según destacan, el estudio vincula competitividad y dimensión empresarial a través de tres vectores: innovación, internacionalización y financiación. Además el aumento de la dimensión se relaciona con mayores ingresos y...

La D.O.P Torta del Casar supera el medio millón de unidades certificadas

16-02-2012 Torta del CasarEl Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 361.441 kilos de queso de un total de 415.799 kilos producidos, un 5,3 por ciento menos que la campaña 2010. Aunque el número de kilos de queso certificado ha disminuido, el número de unidades ha crecido un 0,3 por ciento respecto a 2010, alcanzándose las 528.854.

España supera a Italia y se sitúa como segundo productor mundial de vino

10-02-2012 ICEXLas últimas estimaciones del MARM sobre la producción de vino sitúan a España por delante de Italia, en segunda posición a nivel mundial y sólo superada por Francia. A noviembre de 2011 la producción española ascendía a 40,3 millones de hectolitros, superando en 100.000 hl la producción vinatera del país transalpino

Nueva campaña de ayudas al almacenamiento privado de aceite de oliva

08-02-2012 Boletín AgrarioEl Ministerio de Arias Cañete anunciaba ayer la concesión por parte de la Comisión Europea de un nuevo permiso de ayudas al almacenamiento privado de aceite de oliva virgen y virgen extra. En total se podrán acoger a esta nueva campaña hasta 100.000 toneladas de producto de operadores de los principales países productores de Europa, con España a la cabeza.

Iberaice propone reducir a tres las calidades recogidas en la Norma del Ibérico

06-02-2012 IberaiceLa asociación Iberaice, que agrupa a más del 95% de las industrias fabricantes de productos ibéricos, propone reducir a tres las calidades de los productos ibéricos y mejorar los controles en explotaciones y peso al sacrificio, para conseguir la clarificación del mercado y un sector controlado, rentable y sostenible.

Aplican la mecatrónica a la industria del mango

27-01-2012 Tecnológico de MonterreyEl Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Jalisco hicieron alianza para la producción de un prototipo funcional que pela, deshuesa y corta el fruto del mango. El dispositivo, que podrá usar la industria del procesamiento de frutas, fue diseñado por investigadores de la Cátedra de Investigación de Biomecatrónica y por alumnos de...

Cartif mostrará en un taller avances tecnológicos dirigidos a las industrias cárnica y del cereal

27-01-2012 DiCYTInvestigadores de la División Químico-Alimentaria del centro tecnológico Cartif de Valladolid expondrán el próximo 31 de enero en un taller que se desarrollará en las instalaciones del centro los últimos avances en dos punteras tecnologías orientadas al sector de la alimentación, en concreto a las industrias cárnica y del cereal: el proceso de extrusión y la tecnología de...

El Grupo de Carnes de ANICE analiza las prioridades y estrategias para 2012

26-01-2012 ANICELa Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España ha celebrado en Madrid la primera reunión de su Grupo de Carnes, donde se ha elegido como Presidente a Clemente Loriente, de INCARLOPSA. En esta sesión se estudió el apoyo a las interprofesionales, la reautorización de las PATs, la reforma de la inspección veterinaria, el bienestar animal, la internacionalización y la...

Se crea en Andalucía la Comisión de Artesanía Alimentaria

23-12-2011 Junta de AndalucíaLa sede de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía acogió ayer la primera reunión de la recién constituida Comisión de Artesanía Alimentaria, integrada por el sector público y privado, y a la que queda adscrita como órgano consultivo. La Junta lo considera primer paso para la puesta en marcha de las novedades que implica el Decreto de Artesanía para el sector ...

Defensa de la almendra autóctona marcona frente a importaciones de menor calidad

15-12-2011 Coag"La invasión de almendras foráneas pone en peligro 600 años de tradición repostera navideña de alta calidad", lamenta Coag, quenes también nos recuerdan que la variedad de almendra marcona, la autóctona del arco mediterráneo, se ha utilizado desde el siglo XIV para elaborar los típicos dulces navideños. En la última década, las importaciones de almendra americana se...

El Gobierno español indulta a dos de los principales implicados en el "Caso Azúcar"

09-12-2011 La Unión de UnionesEl BOE de este jueves, 8 de diciembre, recoge la decisión del Gobierno de indultar a dos de los principales imputados en el "caso Azúcar", en el que se vieron implicados 13 directivos de Ebro y que asciende a una cantidad defraudada al fisco de 27 millones de euros, simulando movimientos internos de azúcar entre las fábricas de esta empresa. La Unión de Uniones lamenta...

El sector agroalimentario se lamenta de su "invisibilidad" y critica la reforma de la PAC

18-10-2011 Nebrija BSEl campus de la Nebrija Business School ha acogido la inauguración de la 2ª Edición del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias que organiza la Fundación LAFER. Durante el evento Pedro Barato, Presidente de ASAJA, Horacio Gonzalez-Alemán, Secretario General de la FIAB y Manuel Lamela, Presidente de la Fundación LAFER, han ofrecido su visión sobre la evolución del sector...

COAG da la bienvenida al almacenamiento privado de aceite de oliva virgen

30-09-2011 COAGLa Coordinadora da la bienvenida a la propuesta aprobada este miércoles por la Comisión Europea para conceder ayudas al almacenamiento privado del aceite de oliva y exige su activación inmediata para recuperar los bajos precios en el campo. La CE propone activar el almacenamiento privado de aceite de oliva virgen durante 6 meses y un máximo de 100.000 Tn

AICE firma un acuerdo de colaboración con el Cuerpo Nacional Veterinario

29-09-2011 AICELa Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) ha firmado un acuerdo de colaboración con la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario (ACNV) para fomentar el intercambio de información entre ambas entidades y la realización de actuaciones conjuntas. Según las partes, este acuerdo "contribuirá a la mejora y eficiencia de la cadena de producción cárnica"

Se clausura la 1ª edición del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias

26-09-2011 Universidad de NebrijaEl director general de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea participó este viernes en el acto de clausura que pone fin a la 1ª Edición del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias (MGEA), organizado por la Fundación LAFER en colaboración con Global Market, y que cuenta con el respaldo académico de la Nebrija Business School (Universidad Nebrija).

Inquietud tras el anuncio de compra de Nueva Rumasa por parte de Back in Business

09-09-2011 Boletín AgrarioLa empresa Back in Business ha anunciado la compra de las empresas de la familia Ruiz Mateos por un importe de 1.500 millones de euros, el pasivo que actualmente soportan las empresas del grupo Nueva Rumasa, según informan desde la propia BiB. Los principales sindicatos expresan su malestar por una operación realizada "a espaldas de los trabajadores y sus representantes"

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