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temas torta del Casar

 

11-06-2013 Universidad de Extremadura

Identifican la mejor «hierba cuajo» para fabricar los quesos extremeños «Torta del Casar»

Los quesos extremeños de la DOP «Torta del Casar» están considerados como una de la variedades de más calidad en todo el mundo. Una ingeniera agrónoma de la Universidad de Extremadura se centra en conseguir la homogeneización en la elaboración de este queso de pasta blanda, relacionando sus propiedades organolépticas con una variedad del cardo Cynara cardunculus, utilizado para el cuajo.

 
 
 

19-02-2013 Torta del Casar

Torta del Casar certificó en 2012 318.810 kilos de queso y facturó más de 4,2 millones de euros

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 318.810 kg de queso de un total de 364.331 kg producidos, un 11,7% menos que la campaña anterior. El número de unidades ha disminuido un 9,1% respecto a 2011, alcanzándose las 480.595. Se ha facturado más de 4,2 millones de euros, lo que supone un 19% menos

 
 

08-10-2012 DOP Torta del Casar

La DOP Torta del Casar se afianza en la San Sebastián Gastronomika

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en el XIV Congreso San Sebastián Gastronomika que se celebra del 7 al 10 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián. Francia es este año el país invitado a este foro gastronómico, sin duda uno de los más importantes de los que se celebran en España.

 

10-09-2012 Torta del Casar

La DOP Torta del Casar obtiene la acreditación de ENAC

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha obtenido la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación. Se trata del primer Consejo Regulador de queso que obtiene la acreditación en Extremadura y uno de los pocos que han alcanzado este reconocimiento a nivel nacional, junto a denominaciones como Queso Manchego y Mahón- Menorca.

 

25-05-2012 Torta del Casar

Cáceres acoge el IV Congreso y Asamblea General de la asociación Origen España

La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, celebró del 23 al 25 de mayo, su IV Asamblea General Ordinaria en Cáceres con la DOP Torta del Casar como anfitriona. El objetivo de esta Asamblea fue aprobar un plan de acción que recoge las inquietudes y reivindicaciones de las Consejos Reguladores procedentes de toda la geografía española que forman parte de Origen España.

 

26-04-2012 Torta del Casar

La Feria Internacional del Queso de Trujillo, cita indiscutible para la Torta del Casar

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar estará presente con stand propio en la XXVII edición de la Feria Internacional del Queso de Trujillo que se celebrará del 28 de abril al 1 de mayo en la Plaza Mayor de Trujillo. Acudirá junto a ocho queserías amparadas bajo su denominación de origen y ocupará un espacio de casi 250 metros cuadrados.

 

16-02-2012 Torta del Casar

La D.O.P Torta del Casar supera el medio millón de unidades certificadas

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 361.441 kilos de queso de un total de 415.799 kilos producidos, un 5,3 por ciento menos que la campaña 2010. Aunque el número de kilos de queso certificado ha disminuido, el número de unidades ha crecido un 0,3 por ciento respecto a 2010, alcanzándose las 528.854.

 

23-01-2012 DOP Torta del Casar

Los quesos de "Torta del Casar" presentes en el X aniversario de Madrid Fusión

La Cumbre Mundial de Gastronomía Madrid Fusión 2012 cumple su décimo aniversario. Los quesos de la Denominación de Origen Protegida "Torta del Casar" estarán presentes en esta importante cita gastronómica con un stand en la sala polivalente y con degustaciones en áreas expositoras de jamones, para mostrar sus virtudes como acompañante de los productos más exquisitos del íbérico